VIDEO: Črni čaj: pustite, da se strmi
Črni čaj in sestavine
Ko gre za trajanje, kako dolgo je črno čaj potegnite, si oglejte sestavine:
- Črni čaj vsebuje podobno kava Kofein, ki ga pogosto imenujemo tudi Tein, Thein ali Teein. Vsekakor je snov kemično enaka kofeinu.
- Črni čaj vsebuje tudi teofilin in teobromin. Te snovi imajo dehidracijski in diuretični učinek. Sproščajo tudi gladke mišice in lajšajo na primer astmo.
- V čaju so tudi polifenoli, ki nevtralizirajo učinke kofeina, in aminokislina teanin, ki deluje pomirjujoče.
Zagotovo ste uganili, da se te snovi raztapljajo z različno hitrostjo, zato je učinek čaja odvisen od časa, kako dolgo pustite, da se čaj strmi.
Koliko časa mora kuhati zeleni čaj? - Evo, kako ga pravilno pripraviti
Pri pripravi zelenega čaja ni potrebno le nastaviti optimalne temperature ...
To se zgodi, ko "opustiš"
- Enkrat črni čaj z vročim vodo pride v stik, se kofein, ki je zlahka topen v vodi, raztopi. Čaj ima močan stimulativni učinek. Manj topni teofilin skoraj ne pride v vodo, zato ima črni čaj, ki ga pustite manj kot dve minuti, spodbuden, vendar ne dehidracijski učinek.
- Če pustite, da je čaj daljši, se raztopijo tudi teofilin in teobromin, ki učinkujeta poživljajoče, dehidrirajoče in stimulirajoče. Hkrati pa se raztopijo tudi polifenoli, ki kofein pretvorijo v vodotopno in zato neučinkovito snov. Tudi slabo topni teanin se zdaj topi v vodi, deluje pomirjujoče.
- Dlje ko pustite čaj strm, bolj pomirjujoč in izsušuje ga. Črni čaj, ki ga pustite stati več kot pet minut, lahko pomaga pri driski.
Torej ni nobenega pravila, kako dolgo mora črni čaj strmiti, niti posebnega učinka, ki ga ima. Odvisno je le od tega, kakšen učinek želite doseči, nato pa od časa, ki ga morate pustiti, da se čaj strmi.
