VIDEO: Kako pripraviti marinado za puranje meso

Sredstva za mariniranje meso pred pečenje na žaru namočite v mešanici olja in začimb, da postane nežna in aromatična. Samo perutnine in puran je idealen za mariniranje, saj je puranje meso z malo okusa. Zato je marinada lahko pikantna.

Purano meso marinirajte pred pečenjem na žaru

• Osnova vsake marinade je olje. Še bolj pomembno je, da uporabljate visokokakovostno rastlinsko olje. Hladno stiskano oljčno olje je na primer zelo primerno za to. Poleg tega je njegov okus čudovito povezan z žarom in daje mesu mediteransko noto. Seveda lahko uporabite druge vrste olja, odvisno od vaših želja.
• Preden je meso na žaru, bi moralo biti marinirano vsaj dve do tri ure. Zato pri pripravi upoštevajte ta čas. Seveda lahko trajanje dveh do treh ur nekoliko podaljšate, kot želite.
• Najprej v majhno skledo dajte veliko oljčnega olja, to je vsaj tri do štiri žlice. Če želite to narediti, stisnite tri stroke česna s stiskalnico česna in dodajte olju. Vse dobro premešajte.
• Nato stisnite limono in olju s česnom dodajte dobro kapljico limoninega soka. Zakisanost limone naredi meso še posebej nežno pozneje na žaru. Vse znova premešajte z žlico in nato dodajte dve žlici
  instagram viewer
  med do.


Marinada za piščanca na žaru - tako postane začinjena in pekoča

Piščanec je okusen, če ga na žaru predhodno marinirate. Tukaj so ...

• Marinada je zaokrožena z malo gorčice, poprom in začimbami po vaši izbiri. Origano, paprika ali mešana zelišča dobro delujejo. Pomembno je, da v marinado ne dodajate soli! Ker bi pred pečenjem iz puranjega mesa odstranil preveč tekočine in ga naredil žilavega. Meso posolite tik preden ga položite na žar.
• Ko marinado dobro premešate, jo položite v plitvo posodo in vanjo dodajte meso. Nato vse pokrijemo s prozorno folijo in puranovo meso damo v marinado v hladilnik. Po eni uri morate meso enkrat obrniti, da bo enakomerno prišlo v stik z marinado na vseh straneh!