VIDEO: Priloga za kisli biskvit
Z njim se odlično poda rdeče zelje Sauerbraten Seveda lahko samo odprete kozarec rdečega zelja in ga uporabite kot okrasite toplote. Sveže pripravljeno rdeče zelje pa je boljša alternativa okusa in je manj dela, kot si mislite. Tako uspe odličen slavnostni obrok!
Rdeče zelje kot priloga - recept
- Med kuhanjem kislega bratena si lahko vzamete čas za popolno prilogo in pripravite sveže rdeče zelje. Glavo zelja očistimo in operemo, narežemo na četrtine in odstranimo pecelj. Nato z rezalnikom za zelenjavo narežite.
- Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
- Nato jabolka olupimo, odstranimo sredico in jih narežemo na drobne kocke.
- Slanino damo v ponev in jo segrejemo. Nato v vročo mast potisnemo kocke čebule, dodamo zelje in ga poparimo zelenjavo za nekaj minut.
- Nato dodamo jabolčne kocke, lovorjev list, nageljnove žbice, kis in dodamo ribezov žele.
- Na zelenjavo nalijte rdeče vino. Če so pri kislem obroku prisotni otroci, lahko Vino tudi skozi vodo nadomestek.
- Prilogo začinimo s soljo in sladkorjem ter rdeče zelje pustimo cca. Parite 2 uri. Vsake toliko premešajte.
- Ko je zelje končano, v kozarec dajte moko z 2 žlicama vode, zaprite pokrov in pretresite, dokler se moka ne raztopi. Zelenjavo zgostimo z mešanico moke in vode ter ponovno začinimo s soljo, sladkorjem in kisom.
Sezonske jedi iz divjačine - 2 recepta
Jedi iz divjačine so v sezoni, zlasti v hladni sezoni, torej jeseni in pozimi. …
To se še dobro ujema s kislim bratenom
- Pri pripravi kislega brašna nastane čudovita omaka. To morate upoštevati pri prilogi in postreči nekaj, kar lahko vpije omako.
- Kuhan krompir ali sveže pripravljen krompir sta zelo primerna Cmoki.
Dober tek!
