VIDEO: Naredite kvasno testo bolj zračno

instagram viewer

Kvasno testo je osnova mnogih peciva

Dobro narejeno kvasno testo je osnova mnogih peciva. Ne glede na to, ali je kruh, torta ali Pizza - S kvasnim testom postanejo dobrote okusne. Primerno kvasno testo je lažje pripraviti, kot si mislite na prvi pogled.

Osnovni recept za kvasno testo

Če želite prvič speči kvašeno testo, uporabite ta osnovni recept. To je res enostavno in ustvari zelo mehko testo iz kvasa.

  1. Najprej dajte moko v skledo in jo zmešajte s soljo.
  2. Sredi moke naredite jamico, v katero razdrobite kocko kvasa.
  3. Kvas potresemo s sladkorjem.
    4. Pustimo, da testo iz kvasa vzhaja

    Ali boste uporabili kvas v prahu ali na kocke, je odvisno od vas. Pomembno…

  4. Zdaj nalijte malo mlačnega vodo na mešanici kvasa in sladkorja ter ga previdno premešamo z malo moke od roba.
  5. Posodo za testo pokrijemo z vlažno krpo in jo postavimo na suho in toplo mesto brez prepiha.
  6. Po 15 minutah gnetite testo s kljuko za testo ročnega mešalnika in dodajte preostalo vodo. Mešajte vsaj 5 minut na najvišji ravni, dokler se testo ne odlepi od roba in ima gladko površino.
  7. Testo ponovno pokrijemo in postavimo na sobno temperaturo, brez prepiha, dokler se ne dvigne, da se podvoji.
  8. Testo ponovno zgnetemo in oblikujemo. Zdaj pustite stati še 30-45 minut.
  9. Zdaj lahko spečete puhasto testo iz kvasa.

Kako narediti kvasno testo bolj zračno - to so skrivnosti

Pravzaprav to sploh niso skrivnosti, le nekaj dobrih nasvetov, kako narediti testo iz kvasa bolj zračno.

  • Testo vedno postavite na toplo, brez prepiha.
  • Z vlažno krpo olajšate delo kvasa in se bo lažje in bolje dvignilo.
  • Testo naj ne vzhaja predolgo. V nujnih primerih ga ponovno pretepite in dodajte malo sveže moke za hrano.
  • ne uporabljajte Jajca v kvasnem testu - ti preprečujejo lep, zračen vzpon.
  • Čim pogosteje stepite kvašeno testo, bolj zračno ga naredite.
click fraud protection