Raco spečemo v pečici
Raca, pečena v pečici, je odlična jed za božič in posebne priložnosti. Je še posebej hrustljav in relativno enostaven za pripravo. Ta recept je za polnjeno raco.
Raca je idealna jed za zabavo gostov in bo ljubljena Božič pripravljeno. Uporabite lahko svežo raco iz mesnice ali iz pulta za meso. Druga možnost je tudi zamrznjena hrana perutnine. Če se odločite za to, morate meso Pred pripravo popolnoma odmrznite. To običajno traja veliko ur, zato je smiselno pustiti, da se odtajajo čez noč.
Polnjena raca - pečena v pečici
- Operite raca temeljito znotraj in zunaj.
- Zdaj posušite z nekaj kuhinjskega papirja.
- Račico solimo zunaj.
- Pečico segrejte na 220 stopinj.
Večina nemških gospodinjstev ima za božič perutnino kot praznični obrok. …
Račji nadev
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
- To Žemlja narežemo na majhne kocke.
- pečeno meso Čebula in gobe v olju.
- Čebulo in koščke peciva zmešajte z gobami.
- Kečap je priložen vodo premešamo in dodamo k masi.
- Raco napolnite z njo.
- Odprtino je treba zapreti s kebab palico ali kuhinjsko vrvico, da nič ne zmanjka.
- Za praženje je najbolje uporabiti pekač s pokrovom. Meso ostane v njem lepo in sočno.
- Raca naj sedi cca. Pečemo v pečici 1 uro in 30 minut.
- Občasno z ostrim nožem kožo nabodite, da maščoba izteče.
- Ko se čas kuhanja izteče, vzemite raco iz pečice in iz nje odstranite maščobo Sklad.
- S tem namažite kožo med ter jo prelijemo s soljo in poprom.
- V pekač nalijte nekaj vode in pustite, da se peče v pečici še 10 minut.
Če želite, da je koža hrustljava, pekač za nekaj minut postavite v pečico brez pokrova. kot okrasite sta modro zelje (rdeče zelje) in Cmoki (Cmoki) oz krompir še posebej okusno. Z mešano solata in lahka rdeče vino spremeni v popoln praznični obrok.
