VIDEO: Koliko časa se mora koruza kuhati?

Koruza - vsestranska rastlina

Z Koruza lahko si čudovit jedi pričarati, vendar bi morali izbrati pravo koruzo. Koristna rastlina je verjetno ena najbolj znanih zelenjavo svet in se lahko uporablja kot cela bučka ali kot požeta zelenjava velikosti graha (večinoma v pločevinkah).

• Koruza izvira iz Južne Amerike in je bila gojena rastlina, ki je bila cenjena že tisočletja. Okoli leta 1520 se je koruza razširila tudi po Evropi. Tako kot proso in sladkorni trs je koruza ena "visoko zmogljivih rastlin", saj lahko pretvori veliko ogljikovega dioksida v potrebne ogljikove hidrate.
• V Avstriji koruzo imenujejo tudi kukuruz. Koruza je sladka trava in je razdeljena na krmno, energetsko in živinsko (sladko koruzo). Natančnejša razvrstitev poteka v 7 razredih (trda, zobna, napihnjena, sladkor, škrob, vosek, pirina koruza) Dem Sladka koruza nima zelo specifičnega gena, kar pomeni, da se sladkor ne spremeni v škrob in zrna v skladu s tem skrči.
• Torej, če želite na primer narediti kokice, morate kupiti primerne kokice v specializiranih trgovinah. To je zato, ker je hranilno tkivo napihnjene koruze precej rožnato in ko se segreje, se jedrca razpočijo v veliko količino.
  instagram viewer

Zato je pomembno, da za kuhanje izberete pravo koruzo, saj prave koruze ni treba dolgo kuhati kot storž. Za kuhanje vedno izberite sladko koruzo.

Priprava - sladka koruza se mora kuhati dovolj dolgo

V nekaterih restavracijah sladko koruzo kuhajo na storžu v slani vodi le 20 minut in nato dušijo vodo hranijo do oddaje naročila. Izogibajte se mu, ker bi uničilo vitamine.

• Koruzo na storžu lahko kuhamo dvajset minut v slani vodi, kot je opisano zgoraj, nato jo odlijemo, namažemo z malo začinjenega masla in postrežemo. Otroci z veseljem zagrizejo v kuhano koruzo na storžu, odrasli pa imajo radi tudi to koruzo na storžu, čeprav se lahko vlakna zataknejo med zobmi. Zrna lahko zato z nožem obrišete tudi z bata.
• Prav tako je priljubljeno koruzo krtačiti kot storž z oljem in jo pražiti na žaru. Dokler so bučke še obdane z zaščitnimi listi, jih lahko postavite neposredno v žerjavico. Pri tem načinu kuhanja morate vedno preveriti, ali so zrna že dovolj kuhana. Odvisno od velikosti in svežine bučke to traja 20 do 30 minut.
• Tudi koruza na storžu bo okusna, če jo skuhaš v mlečni vodi, tj. H. 500 ml mleko in 500 ml vode. Nato koruzo pečemo na žaru približno pet minut. Medtem naredite okusno maslo. Vabljeni, da malo eksperimentirate, npr. B. Zmehčano maslo začinimo s sesekljano meto, limetino lupino, soljo in poprom ter premešamo s sekljalnikom strele.
• Koruzna zrna, ločena od storža, običajno ne trajajo toliko časa, da se skuhajo. Ločena koruzna zrna, tako kot grah, skuhamo v le malo slane vode. Čas kuhanja in količina vode sta seveda odvisna od količine koruznih zrn. Ponev postavimo na srednji ogenj in pustimo, da zelenjava enkrat zavre, nato pa vztraja približno 8 do 10 minut. Preverite, ali je koruza gotova ali je treba kaj potegniti.