Svinjsko pečenko skuhajte pri nizki temperaturi

instagram viewer

Načeloma je vsaka pečenka še posebej nežna pri nizkih temperaturah v pečici, svinjska pečenka z okusnim zeliščnim nadevom in korenovko pa je vseeno.

Svinjska pečenka je nežna in okusna, tudi ko je napolnjena.
Svinjska pečenka je nežna in okusna, tudi ko je napolnjena. © siepmannH / Pixelio

Kaj rabiš:

  • Za 6-8 oseb:
  • 1,5 kg pečenega svinjskega pečenja, že narezanega
  • 8 rezin toasta (ali enako število zvitkov)
  • 1-2 vejici svežega rožmarina
  • 2 stroka česna
  • nekaj olivnega olja
  • Kuhinjska vrvica ali mreža za pečenje;
  • 1 šopek mlade čebule
  • 2 pora
  • 3 korenine peteršilja
  • 3 korenje
  • 1/2 čebulice zelene
  • (ali samo 1 gr. Paket sveže jušne zelenjave)
  • nekaj timijana
  • Olje za cvrtje
  • Solni poper
  • pa tudi približno 1/2 l mesne juhe

Pripravite svinjsko pečenko - tako uspe zeliščni nadev

  1. Svinjsko pečenko zavijte, pripravljeno (po mesarju).
  2. Nastrgajte zdravico ali Žemlja v predelovalniku hrane za izdelavo manjših drobtin.
  3. Rožmarin operite, nato pa vsako iglo odtrgajte s tršega stebla. Igle narežite na majhne koščke.
  4. Olupite dva stroka česna in ju tudi nasekljajte.
  5. Zdaj zmešajte drobtine toasta, rožmarin, kocke česna in malo olivnega olja v fino pasto. Začinimo s soljo in poprom.
    6. Telečja pečenka - recept

    Telečje meso je zelo nežno in se enostavno posuši. Zato ga je treba nežno pripraviti ...

  6. Z njim premažemo pečeno meso in ga nato zvijemo.
  7. Vezati pečeno meso skupaj s kuhinjsko nitjo. Če je mogoče, lahko uporabite tudi omrežje.

Zaradi tega je pečenka nežna in sočna - v pečici

  1. Pečico najprej segrejte na 120 ° C.
  2. Zdaj očistite por in mlado čebulo ter oboje narežite na daljše kose.
  3. Korenje peteršilja, korenje in zeleno olupimo.
  4. Tudi to koreninsko zelenjavo narežite na večje kose.
  5. Operite timijan.
  6. Če želite, lahko meso na kratko pražite v pekaču, potem pa vam ga dajte zelenjavo in ga na kratko na pari. Lahko pa tudi prepražite zelenjavo, nato pa nanjo položite svinjsko pečenko.
  7. Nato prelijemo z mesno juho.
  8. Zaprite pokrov in pečenega pecite v pečici 2 - 2 1/2 ure. Termometer za meso pomaga preveriti meso med kuhanjem.
  9. Pečenko vzamemo ven in jo po krajšem počitku narežemo na tanke rezine.
  10. Meso pokrijemo s korenovko.
  11. Ta pečenka se na primer odlično poda riž, ampak tudi krompir in seveda lahko, dobro ohlajeno belo vino (če ne pivo raje).

Kako koristen se vam zdi ta članek?

click fraud protection