VIDEO: Kako pripraviti panna cotto brez želatine
Predvsem vegetarijanci se zaradi želatine vzdržujejo uživanja v okusni panna cotti. Sredstvo za želiranje agar-agar je na voljo v trgovinah z zdravo hrano. To sredstvo za zgoščevanje je postalo nepogrešljivo v azijski kuhinji in tudi zaradi svoje enostavne uporabe v tej državi uživa vse večjo priljubljenost. Torej, če iščete recept za panna cotto brez želatine, ste iz kakršnega koli razloga tukaj našli ravno pravega.
Panna Cotta - tako deluje brez želatine
- Najprej dajte smetano v ponev s sladkorjem, agar-agarjem, koruznim škrobom in vaniljevo kašo. Vse sestavine je treba zelo dobro premešati z metlico. Lahko pa uporabite tudi vanilijev sladkor. Agar-agar je treba stehtati s kuhinjsko tehtnico, ki je dokaj natančna. Ker če dobiš le malo preveč, bo panna cotta zelo čvrsta.
- Na nizkem ognju smetanovo mešanico zavremo in nenehno mešamo. Vse skupaj pustite delovati pribl. Dušimo 2 do 3 minute. Ne pozabite: smetano je treba neprestano mešati, sicer bo zelo hitro zagorela.
- Kremo odstavite s štedilnika in jo prelijte v hladno oprane modelčke za puding. Zdaj je treba panna cotto ohladiti vsaj 3 do 4 ure, da jo lahko kasneje obrnemo.
- Pred Postrezite Če želite, si pripravite sadni pire iz svežega sadja in malo sladkorja. Malo ga položite na desertni krožnik in nanj prevrnite panna cotto. Kremo previdno odstranite z roba z ostrim nožem. Tako lažje padete.
- Vse skupaj okrasite z malo sadje in uživaj.
Panna cotta torta - recept
Italijanska sladica panna cotta je idealna za pripravo tort ...
Če vas skrbi, ali je mogoče zagotoviti primeren rezultat želatinizacije tudi brez želatine, poskusite ta recept. Presenečeni boste, kako enostavno je. Zagotovo si potem nikoli več ne boste želeli delati z želatino.
