Operite jajca pred predelavo

Če ti Jajca Pred uporabo piščančjih izdelkov za hladne sperite Jedi iz jajc potem lahko zmanjšate obremenitve kalčkov, zlasti sredi poletja.

Zato morate umiti jajca

• Če ne morete dobiti svežih jajc v hladilniku morda vam bo koristno, da jajca sperete, preden jih nadaljujete.
• Če jajca hranite v hladilniku, je zelo redko potrebno oprati piščančje izdelke. V redkih primerih, ko se iztrebki, perje ali drugi ostanki lepijo na jajčne lupine, je bolj higiensko, da jajca pred predelavo postavimo pod nekaj hladnega in tekočega vodo očistiti in nato posušiti z nekaj kuhinjskega papirja.
• Tudi sredi poletja vam lahko koristi, če pred pripravo jajc operete s čisto vodo.
• Ko so piščančja jajca kontaminirana s salmonelo, klice vedno prodrejo v jajca od zunaj. Prav tako je popolnoma napačno pranje piščančjih jajc takoj po nakupu. To bi potem lahko povzročilo, da bodo vaša jajca bolj onesnažena s klicami.
instagram viewer


Najboljše do: Uporabite jajca, ki niso več obstojna - to morate vedeti

Če imate v hladilniku jajca, katerih rok trajanja (najbolje pred datumom) je skoraj ...

• Okoli zunanje lupine imajo jajca zaščitno germicidno plast, ki traja tako dolgo, dokler piščanci rastejo. Po 21 dneh shranjevanja zaščitna folija pred salmonelo in podobnimi klicami ni več aktivna. Če se jajca zmočijo, se zaščitna plast spere.

Za te pripravke se priporočajo oprana jajca

• Vse jedi, ki so pripravljene s surovimi jajci in niso postrežene kuhane. Sem spadajo umešana jajca, jajca, slani mousse in sladki mousse.
• Pred kuhanjem lahko tudi varno operete jajce za zajtrk. V tem primeru se morate celo oprati, ko jajca skuhate v jajčnem kotlu.
• Pri vseh vrstah priprave se morate vzdržati uporabe prstov ali orodja za razrahljanje ostankov, ki se po odprtju jajc še držijo na jajčni koži. Ker salmonela prihaja od zunaj navznoter, so prvi kontaminirani deli jajčeca, ki se prilepijo na kožo.

Ko na ta način ravnate in operete jajca, z živili ravnate odgovorno in higiensko ter ščitite svojo družino.