Piščančji fricassee brez Tima Mälzerja

Kaj rabiš:

• Za 4 obroke:
• 2 lončka
• skleda
• sito
• vodo
• 1 pečen piščanec
• 1 brizga limoninega soka
• 2 žlički soli
• 2 žlički popra
• 1 čebula
• 2 paradižnika
• 2 jajci
• 1/2 skodelice smetane
• 1 pločevinka graha in korenja
• 1 pločevinka sesekljanih špargljev
• 1 kozarec gob
• moka
• margarina

Piščančji fricassee - alternativa receptu Tima Mälzerja

Piščančjega fricasseeja ni vedno treba pripraviti na način, da Tim Mälzer okusi.

1. Najprej nanj potresemo sol piščanec.
2. To dajte v ponev in nalijte toliko vodo v teh, do pribl. ¾ lonca je napolnjenega z njim.
3. S čebule odstranite kožo in jo razdelite na 4 kose.
4. Zdaj paradižnik sperite z vodo in ga nasekljajte.


Piščančji fricassee s kapri - recept

Lahko kupite že pripravljen piščančji fricassee s kapri. Lahko je ...

5. Paradižnik in čebulo dajte v ponev s piščancem.
6. Zdaj dodajte 2 žlički soli in popra.
7. Zdaj peč nastavite na najvišjo raven, dokler voda ne zavre.
instagram viewer
8. Z žlico z režami odstranite beljake, ki so oprali piščanca.
9. Ko voda zavre, prižgite štedilnik in pustite, da se piščanec skuha. To traja pribl. eno uro.
10. Takoj ko meso je končano, vzemite ga iz lonca in pustite, da se ohladi.
11. Tekočino iz lonca prelijemo skozi sito in jo zberemo s posodo pod njo.
12. Piščančjemu mesu odstranite meso.
13. Zdaj dodajte drugo ponev, v katero ste dali margarino. Nato jih segrejte na srednjem ognju.
14. Pustite, da se topi, dokler ni z njim pokrito celotno dno lonca.
15. Zdaj potresemo z moko. Poskrbite, da boste hitro premešali.
16. Nato dodamo juho iz posode. Najprej samo vlijte nekaj juhe, da se združi z rouxom. Po tem preostanek juhe vlijemo v ponev.
17. Zdaj dodajte sol, poper in limonin sok ter vse skupaj zavrite.
18. Zdaj dajte rumenjake obeh Jajca s smetano v skledi in premešamo skupaj.
19. Zdaj vsebino posode vlijemo v lonec.
20. Zdaj dodajte šparglji, korenje, grah ter gobe in piščanec.
21. Vse sestavine v loncu spet premešamo.

Tako enostavno je narediti piščančji fricassee, za katerega ne potrebujete recepta Tima Mälzerja.