Kupujte in pripravljajte ovčje meso

instagram viewer

Večina potrošnikov je na splošno zmedenih pri nakupu ovčjega mesa, nekateri pa končajo pri turškem mesarju. Dobra rešitev, saj je navsezadnje ovčje meso eno izmed najljubših mesov Turkov. Ko prejmete lep kos, izberite način priprave, ki podpira posebno aromo mesa. Izdelava je manj zapletena, kot si mislite.

Hrustljava jagnjetina iz pečice je še posebej okusna.
Hrustljava jagnjetina iz pečice je še posebej okusna.

Sestavine:

  • Noga pitanega jagnjeta (pribl. 1,5 kg)
  • 1 čajna žlička zelišč Provence
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 1 zaloga kocke
  • 10 brinovih jagod
  • 5 žlic dobrega oljčnega olja
  • 1 žlica masla
  • 4 cl suhega rdečega vina
  • 2 žlici konjaka
  • 5 strokov česna
  • sol
  • poper

Kupujte ovčje meso - namigi

  • Ko iščete recept za ovčje meso, boste verjetno naleteli na predloge, kako pripraviti ovčjo buto. Spontana izvedba verjetno ne bo uspela, ker običajno nikjer ne morete kupiti ovčetine. Lahko pa uporabite tudi nogico za piščance.
  • Če svežega ovčjega mesa ne morete kupiti pri mesarju, ki mu zaupate, se pozanimajte o turškem mesarju. Zagotovo boste tam našli tisto, kar iščete.

Noga pitne jagnjetine - recept

  1. Odrežite jagnječjo stegno in odstranite maščobo.
  2. V malti zdrobimo brinove jagode in olupljene stroke česna z malo soli.
  3. Nato potresite nogo s poprom, posušenimi zelišči iz Provanse in mešanico česna-brina in soli.
    4. Priprava jagnječje bute - recept za Römertopf

    Bi svoje goste presenetili z jagnječjo stegno, ki jo ...

  4. Pečico segrejte na 250 stopinj Celzija.
  5. V veliki ponvi segrejemo olivno olje skupaj z maslom in v njem za kratek čas popražimo but.
  6. Pekač brez pokrova damo v ogreto pečico in ga prelijemo jagnjetina zdaj in ponovno.
  7. Po 30 minutah znižajte temperaturo pečice na 180 stopinj Celzija. Nato izračunajte preostali čas kuhanja. Za to izračunate 30 minut skupnega časa kuhanja na kilogram. V primeru 1,5 kilogramskega kluba bi bilo to zdaj dodatnih 60 minut časa kuhanja.
  8. 20 minut pred koncem kuhanja jagnječjo stegno premažemo, da nastane hrustljava skorja. Če želite to narediti, premešajte konjak in rdeče vino s paradižnikovo pasto in kocko zaloge.

Ko je noga popolnoma kuhana, jo morate pred rezanjem pustiti počivati ​​10 minut. Dober tek!

Kako koristen se vam zdi ta članek?

click fraud protection