Bešamel omako pripravite sami
V mnogih jedeh omaka bešamel zagotavlja, da so testenine in zelenjava kuhani, dokler niso mehki in da ima jed čvrsto konsistenco. Zelo enostavno ga je pripraviti.
Sestavine:
- 1 žlica masla
- 2 žlici moke
- 300 ml mleka
- mogoče. Lovorjev list, juha, gorčica
- Sol, poper, muškatni orešček
Obstaja skupen osnovni recept za omako iz bešamela, ki ga je mogoče dodatno izboljšati, odvisno od jedi. Za klasičen recept potrebujete zelo preproste sestavine, ki jih ima vsak doma.
Pripravite klasično omako bešamel
- Za klasično omako bešamel najprej v majhno ponev damo maslo in ga stopimo, dokler ni popolnoma tekoče. Pazite, da štedilnika ne nastavite previsoko, saj lahko maslo hitro zažge.
- Zdaj vmešajte moko. Za to je najboljša lesena žlica. Moko z maslom ob neprestanem mešanju prepojite, dokler ne dobi svetlo rjavkaste barve. Ne puščajte s štedilnika, saj lahko moka za omako iz bešamela zelo hitro zažge. V tem primeru morate omako ponovno pripraviti.
- Zdaj postopoma premešajte mleko v rouxu. To daje omaki kremasto konsistenco. Kadar se mleko skupaj z rouxom zgosti, dodajte več mleka.
Izboljšajte recept in začinite po okusu
- Ta osnovni recept za omako bešamel lahko zdaj izboljšate, odvisno od jedi. Za špinačoPekač iz testenin na primer mleku med vrenjem dodajte lovorjev list.
- Če želite skuhati pikantno omako iz bešamela, preprosto zamenjajte polovico mleka z juho. Pri vrenju ravnajte na enak način, kot je opisano zgoraj. Na koncu dodamo še žlico gorčice.
- Omako vedno začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. S sirno enolončnico lahko sir namesto, da ga posujete po posodi, položite neposredno v omako bešamel in ga prelijete po posodi.
Kuhajte plošče za lazanje vnaprej? - Tako postanejo testenine v lazanju mehke
Kuhanje okusne lazanje je pravzaprav relativno enostavno. Včasih se zgodi ...
Kako koristen se vam zdi ta članek?
