Piščančji file prsi, kuhan v omaki s kremnim sirom
Kremne omake imajo čudovit okus s fileji piščančjih prsi. Namesto, da bi jih pripravljali ločeno, lahko meso kuhamo neposredno v njih. Tako prihranite pri operaciji, perutnina pa bo v pečici tudi nežna in sočna. Trik je v tem, da lahko preprosto uporabite kremast zeliščni kremni sir in ga dopolnite z drugimi sestavinami.
Naslednji recept za file piščančjih prsi, kuhanih v omaki s kremnim sirom, je izračunan za 4 osebe. meso in omako je enostavno pripraviti, zato je ta jed idealna, ko pridejo gostje.
Piščančje prsi začinimo in zavijemo
- Piščančja prsa sperite, jih posušite in odstranite vse kože in kite.
- Meso rahlo solimo in popramo, nato pa vrh premažemo z gorčico.
- Pekač namažemo z oljem in pečico segrejemo na 180 stopinj.
- Nato vsaka piščančja prsa zavijte z dvema rezinama slanine in ju položite drug ob drugega v pekač s šivom navzdol.
- Ko se pečica segreje, potisnite pekač na srednji nosilec in pustite, da se meso tam kuha pol ure kot prvi korak.
Svinjski file je pust kos mesa. Cvrkljali kot medaljoni v ponvi, ...
Pripravite omako s kremnim sirom in meso dokončajte
Medtem ko piščančje prsi cvrčijo v pečici prvih 30 minut, imate dovolj časa za pripravo kremne omake.
- Dodajte zeliščni kremni sir, smetano, krem fraiche in mleko v posodi in omako premešamo do homogene mase. Nato stisnite strok česna in vanj vmešajte sesekljan peteršilj.
- Omako začinimo z malo soli in popra iz mlinčka in jo pripravimo.
- Ima perutnine Ko ste prvih 30 minut preživeli v pečici, vzemite pekač in meso prelijte z omako.
- Posodo postavite nazaj v pečico in pecite še 15 do 20 minut.
Nasvet: Če vam je omaka postala preveč čvrsta, ji lahko dodate nekaj zelenjavo- Ali pa podaljšajte piščančjo juho in postrezite ločeno v omaki.
Do piščančje prsi ustrezne testenine, riž ali bagueta in sveža zelena solata. Dober tek!
