Katere začimbe so primerne za mlinček?
Začimbe so vedno naredile jedi okusnejše in bolj prebavljive. Sorta na policah začimb se je v zadnjih letih opazno povečala. S sveže mletimi začimbami iz mlina za začimbe lahko v celoti uživate v aromatičnih sestavinah. S katerimi vrstami pa dejansko lahko napolnite mlinček?
Sveže mlete začimbe so vrhunec v okusih. Še posebej aromatični so na jedeh, ki ste jih sami pripravili. Mlinček za začimbe lahko napolnite s posameznimi začimbami, lahko pa tudi z mešanicami začimb.
Primerne začimbe za mlin
Najpogostejše vrste, ki so primerne za polnjenje, so poper in koriander. Čili pa lahko uporabite tudi v mlinčku. Ker je sol strogo rečeno mineral, je tukaj ne bomo več omenjali. Grobo sol lahko seveda zmeljete s mlinom za sol.
- Poper je najpogosteje uporabljena začimba. Poper je odličen za mletje v mlinčku za začimbe. Za nadev lahko uporabimo dobro znana črna zrna, pa tudi bela, zelena in rdeča paprika. Črni poper ima močno, pikantno aromo. Ima določeno pikantnost, ki je posledica polne vsebnosti zrn v zrnu. Mlet poper se odlično poda k mesnim jedem, klobasam, ribam, Omake, Solate, zelenjavo in sir.
- Poleg popra je koriander ena od začimb, ki jih lahko zelo dobro zmeljete z mlinom. Posušena zrna koriandra imajo prijetno blag, pikanten okus. Sveža semena koriandra pa imajo neprijeten vonj. Semena koriandra so idealna za različne omake in jedi iz zelja. Koriander se doda tudi kruhu in mešanicam začimb. Poleg tega ga lahko uporabite kot začimbo za božično peko.
- Ko pomislite na čili, pomislite tudi na oranžne do temno rdeče vroče stroke? Komercialno je na voljo posušen cel in grobo zdrobljen čili, ki ga lahko položite v mlinček za začimbe. Če želite, da so veliki stroki primerni za uporabo v mlinu, jih morate najprej sesekljati z nožem. Za grobo mletje lahko uporabite tudi električni mlinček za kavo. Čili ima vroč okus in značilen vonj. Lahko s samo mletim čilijem meso- Začinite jedi iz rib in zelenjave. Najbolj znana jed je chili con carne.
Začimbne mešanice lahko preprosto naredite sami. Torej lahko sami ...
Aromatične mešanice za mlin za začimbe
Mlinček za začimbe lahko napolnite s posameznimi začimbami, lahko pa tudi z različnimi mešanicami začimb. Ti so komercialno dostopni. Lahko kupite tudi začimbe, ki so že bile zapakirane kot mešanica v mlinu.
- Za začimbe zrezek meso na žaru pa je mešanica različnih začimb. Ta je sestavljen iz barvnega popra, koriandra, gorčičnih semen, cimeta, kumine, kardamoma, kumine, zvezdastega janeža in čilija.
- Ali ste vedeli, da za mlin za začimbe obstaja začimba za sir? Vključuje morsko sol, črni poper, čili, koriander, kumino in peteršilj. S sirovimi začimbami lahko okrasite jedi iz testenin in sira ter jedi.
- Če ste ljubitelj česna, vaš mlinček čaka, da ga napolnijo s česnovimi kosmiči. Zdrava začimba je sestavljena iz česnovih kosmičev in barvnega popra. Idealen je za začinjanje rib, klobasa, Školjke, omake in juhe.
Začimbe iz mlina dodajo piko na i s svojo svežo aromo.