Francoski recept za croques
Francozi uporabljajo croques za označevanje sendvičev. Beseda "croquer" pomeni "razpoko" in "ugriz" in je povezana z grizenjem hrustljavega sendviča, če govorimo francosko in slišimo besedo. Prav je tako. Francozi, ki se zavedajo sloga, razlikujejo med "croque monsieur" in croqueom, imenovanim "croque madame".
Sestavine:
- Zdravica
- sir
- Šunka
- jajce
Kako pripraviti croques à la française
- Opecite dve rezini toasta. Priljubljena varianta je, da pred peko potopite rezine toasta v stepeno jajce.
- Sir in šunko položite med dve opečeni rezini. Ne uporabljajte tako imenovanih. oz. tako grajal analogni sir in brez šunke, ki bi naredila več vodo kot dragocen meso obstaja za vaše kroke, čeprav so ti Ponudbe hitre hrane.
- Bešamelna omaka je priljubljena tudi pri šunki in siru. Bešamelna omaka je lahka omaka. Za njihovo pripravo morate v ponvi stopiti maslo, dodati moko za potenje. Pazimo, da omaka ne porjavi. Med nenehnim mešanjem dajte mleko in omako zavremo. Nato začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Lahko ga obogatimo tudi s smetano, juho, limoninim sokom, drobno sesekljano čebulo ali česnom in parmezanom. Omaka je končana, ko vmešamo rumenjake, ko se je omaka že ohladila. Poskrbite, da se omaka potem ne sme več segrevati.
- Zloženo potresemo sendvič s sirom. Le Gruyère, švicarski trdi sir, ki je v tej državi znan pod imenom Gruyere, se pogosto uporablja. Uporabite lahko tudi drug trdi sir, npr. B. Emmentaler.
- Če želite narediti croque madame, se morate še malo potruditi. Ker je potem po peki na vrhu ocvrto jajce. Uporabite čim bolj sveže jajce, po možnosti ekološko.
Domača ameriška kuhinja - New York Club Sandwich Recept
Seveda v ameriški kuhinji ne gre le za hitro hrano. Vendar pa ...
Če želite kroke kuhati po francosko, potem ne smete uporabiti baguete, da jo prelijete s šunko in sirom ali sirom ter nato spečete. Med dve rezini toasta ne smemo pakirati nobenih drugih sestavin, razen šunke in sira.
Kako koristen se vam zdi ta članek?
