Je gorčica zdrava?

Od kod pravzaprav prihaja gorčica?

Gorčica je v Aziji že več kot 3000 let znana kot začimba in zdravilna rastlina, danes pa je sestavni del naravnih zdravil. Tudi gorčična rastlina je videti zelo privlačno s svojimi svetlo rumenimi cvetovi.

Za pripravo gorčice so potrebna majhna gorčična semena te rastline. Glede na rastlinsko vrsto ločimo rumeno, rjavo in črno gorčično seme. Vse tri spadajo v družino križnic (Brassicaceae) in so v tesnem sorodstvu s krešo, rukolo ali hrenom.

V gorčici so glikozidi gorčičnega olja agravatorji, katerih dejanska naloga je zaščititi rastlino pred plenilci. Če ugriznete v gorčično zrno, je prvi vtis precej nespektakularen, saj pikantnost nastaja šele postopoma. Vrsta rastline in s tem barva gorčičnega zrna določata pikantnost. Rumena gorčična semena so blažja od rjavih ali celo črnih.

Je gorčica zdrava in kako deluje?

Gorčica je zelo zdrava in naj bi imela celo zdravilne lastnosti. To je predvsem posledica tako imenovanih glikozidov gorčičnega olja. Ti niso odgovorni le za okus, ampak imajo tudi celo vrsto zdravju koristnih lastnosti. Ti vključujejo na primer:

• Učinek proti Gobe, virusi in bakterije


Ali ima gorčica kalorije?

Vse vrste gorčice vsebujejo gorčična semena, vendar so jim dodane druge sestavine. Zato je…

• Protivnetni učinek
• Spodbujanje krvnega obtoka
• Spodbujanje apetita
• Spodbuja prebavo

V teh malih semenskih elektrarnah je veliko zdravja.

Trdi se celo, da lahko gorčično olje pozitivno vpliva na raka. Gorčica ima antibakterijski učinek in zato lahko vsebuje tudi bakterije, kot so: b. Uničite zloglasne želodčne klice Helicobacter pylori. Ta želodčni klic lahko povzroči želodčne razjede in raka na želodcu.

Gorčica kot naravni vsestranski pripomoček za zdravje

Gorčica krepi imunski sistem in s tem spodbuja odpornost. Za učinek gorčice so vedele že naše babice, saj veliko starih receptov, ki so bogati z maščobami in so težko prebavljivi, običajno vsebujejo malo gorčice.

Pri notranji uporabi preprosto dodajte gorčico hrani ali vzemite čajno žličko navadne gorčice. Da bi občutili koristi, bi morali zaužiti 20 g gorčice na dan.

Rastlinska teorija pa pozna še veliko drugih preizkušenih načinov uporabe zdravilne rastline gorjušica. To vključuje tudi zunanje aplikacije, kot so gorčične kopeli, mazila, obliži in obloge, ki spodbujajo krvni obtok in segrevajo. Gorčica se uporablja za:

• Bolezni sklepov, npr. b. Osteoartritis in revmatizem
• Prehlad in gripa npr. b. vročina in bronhitis
• glavobol
• Okorelost vratu
• Bolečine v hrbtu
• Vnetje živcev
• bolečine v mišicah
• sevi
• Prebavne težave
• zgaga

Tu je treba še marsikaj nadoknaditi, vendar dolgoletna tradicija uporabe jasno govori o učinkovitosti gorčičnih semen.

Enostavno naredite svojo gorčico

Sestavine in priprava:

Dobro poznano gorčično pasto si lahko enostavno pripravite tudi sami. Za to potrebujete:

• 50 g gorčičnih semen (celih ali mletih kot gorčični prah iz trgovine z zdravo hrano)
• 60 ml voda
• 60 ml jabolčnega kisa
• sok pol limone
• ¼ žličke soli

Priprava je potem zelo preprosta:

1. V majhno skledo dajte vodo, jabolčni kis in gorčična semena ali gorčični prah.
2. Zmes pokrito postavimo v hladilnik in pustimo, da se prepoji. Za prašek je dovolj 90 - 120 minut, cela gorčična zrna je najbolje pustiti čez noč.
3. Dodajte vse preostale sestavine in pretlačite v pire z paličnim mešalnikom.
4. Okusite in po potrebi dodajte dodatne začimbe, kot sta kurkuma in čili.

Domača gorčica je v hladilniku traja dva do tri tedne.

Zaradi zelo učinkovitih olj, ki jih vsebujejo gorčična semena, je gorčica absolutno zdravo vsestransko in zato zelo zdravo in okusno superživilo. Že tisočletja je znana kot zdravilna rastlina.

Vsak dan pojejte malo gorčice in si okrepite imunski sistem, ki je tudi okusna.