V ponvi segrejte olje
Ogrevanje olja v ponvi je lahko škodljivo za vaše zdravje. Zato za cvrtje uporabite prava olja in ne pustite, da se maščoba preveč segreje.
Kaj rabiš:
- Kokosovo olje
Katero olje je mogoče segreti
Vsa olja niso enako primerna za cvrtje. To morate upoštevati, če želite segreti olje v ponvi.
- Na ponvi je najbolje uporabiti olja, ki se pri visokih temperaturah ne spreminjajo.
- To so predvsem olja, ki večinoma vsebujejo nenasičene maščobne kisline.
- Manj primerna pa so olja, ki z. B. Vsebujejo linolno kislino, ki se pri segrevanju močno spremeni, kar ima zdravstvene pomanjkljivosti.
- Hladno stiskana olja, kot npr B. Oljčnega olja na splošno ne bi smeli segrevati tako visoko v ponvi, zato ga boste uporabili pečeno meso primeren le v omejenem obsegu. Rafinirana olja pa se pogosteje uporabljajo za cvrtje.
- Druge maščobe, kot npr B. Masleno maščobo lahko odlično uporabite za cvrtje v ponvi.
Sveže krompirjeve palačinke so preprosto slastne - z jabolčno ali lososom. …
Maščobo v ponvi ustrezno obdelajte
Ker so številne maščobe in olja različna, jih morate v ponvi tudi drugače segrevati.
- Če želite cvrtiti samo pri nizkih temperaturah, lahko uporabite maščobe, kot so maslo, hladno stiskano oljčno olje ali druga olja. Tako je na primer, ko segrejete olje v ponvi in v njej zelenjavo želite pariti.
- Ali želite nekaj iskati? ocvrti, kot npr B. krompir, uporabite olja, ki prenesejo višje temperature. Za to lahko uporabite rafinirana olja ali kokosovo olje, ki ostane stabilno tudi pri visokih temperaturah.
- Vedno pazite, da olja ne segrejete previsoko. Hrano za ocvrt vedno dodajte, preden se olje začne kaditi. the pravilna temperatura Olje v ponvi lahko preverite s termometrom. Ali pa lahko rahlo držite roko nad ponev in občutite, ali je že topla.
Kako koristen se vam zdi ta članek?
Vsebina strani www.helpster.de je bila ustvarjena z največjo skrbnostjo in kolikor nam je znano in prepričljivo. Za pravilnost in popolnost pa ni mogoče dati nobenega jamstva. Zaradi tega je vsaka odgovornost za morebitno škodo v zvezi z uporabo ponujenih informacij izključena. Podatkov in člankov v nobenem primeru ne smemo obravnavati kot nadomestek za strokovno svetovanje in / ali zdravljenje s strani usposobljenih in priznanih zdravnikov. Vsebine www.helpster.de se ne sme in ne sme uporabiti za postavitev neodvisne diagnoze ali za začetek zdravljenja.
