Mleto perutnino pridelajte in predelujte sami

instagram viewer

Ko pomislite na mleto meso, verjetno pomislite na svinjino ali mešano mleto mletje, od katerih je polovica narejena iz svinjine in govedine. Toda perutnina je primerna tudi za pripravo mletega mesa. Mleto perutnina ni tako krepka, vendar z manj maščobami in zato bolj zdrava. Proizvodnja in predelava mlete perutnine se skoraj ne razlikuje od običajnega mletega mesa.

Perutnina je primerna tudi za mleto meso.
Perutnina je primerna tudi za mleto meso.

Kaj rabiš:

  • svež piščanec ali puran
  • Papirnata brisača (kuhinjski zvitek)
  • Rezalna deska
  • nož
  • Mlin za meso

Pri mletem mesu je pomembno, da je čim bolj sveže. Seveda to velja tudi za mleto perutnino. Ko pa gre za izdelavo in predelavo, morate pri obdelavi mlete perutnine narediti nekaj dodatnega previdnost Ukrepajte, saj je tveganje za okužbo s salmonelo lahko večje.

Doma narejena perutnina - tako deluje

  1. Sveže operemo perutnine previdno znotraj in zunaj pod tekočim vodo in nato posušite s papirnato brisačo, ki jo nato takoj odstranite.
  2. Odstranite kožo in drobovje perutnine ter jo zrahljajte meso iz kosti.
  3. Če vas dodatno delo ne moti, lahko pripravljeno meso z zelo ostrim nožem narežete na majhne kocke; Vse prisotne kite bodo prerezane in vaš mlinček za meso bo imel kasneje težave z mletjem perutnine. To še posebej velja, če ne uporabljate električnega, ampak ročnega mlinčka za meso.
  4. Če se vam ne zdi dolgotrajno striženje, morate odstraniti kite in jih odstraniti. V tem primeru zadostuje, da meso narežemo na srednje velike kose. Upoštevajte, da bodo kosi perutnine pozneje morali vstaviti v odprtino za polnjenje mlinčka za meso.
    5. Recepti za brojlerje - tako deluje, enostavno in še posebej okusno

    Broil pomeni cvrtje, pečenje na žaru in prihaja iz angleščine. ...

  5. Nato pripravljene koščke perutnine po delih dajte v mlinček za meso in jih zmeljite v mleto perutnino.

Takoj obdelajte svež kramp

  • To lahko začinite in predelate piščanec- ali mlet puran kot običajno.
  • Mleto perutnino morate obdelati čim prej, saj se v nekaj urah pokvari.
  • Če ne morete takoj začeti kuhati, mleto meso postavite v hladilnik.
  • Zamrzni Mleto perutnino uporabljajte le v nujnih primerih. Zaradi nizke vsebnosti maščob se lahko posuši. Poleg tega ne zdrži dolgo niti pri zmrzovanju.

Uživajte v eksperimentiranju in kuhanju tega zdravega hacka in "prijetnega apetita".

Kako koristen se vam zdi ta članek?

click fraud protection