Kako dolgo traja dimljena skuša?

Kakšne vrste dimljenih rib obstajajo

• Ribe, tako kot dimljena skuša, nastanejo tako, da jih obdelamo s svežim dimom. Ribe ali njihovi deli lahko izvirajo iz svežih rib, ki so bile pripravljene v vsakem primeru, pa tudi iz zamrznjenih in soljenih rib ali celo ribjih delov. Običajno jih predolimo, da jim damo okus.
• Obstajata dva načina za pripravo ustrezne prekajene ribe. Ena vrsta je tako imenovano vroče kajenje skozi sveže razvit dim. Druga metoda proizvodnje je hladno kajenje. Pri kajenju rib se večinoma uporabljajo hlodi, briketi in žagovina. Uporabljena vrsta lesa je odločilna za barvo in aromo prekajenih rib.

Vrsta kajenja določa, kako dolgo se bo skuša hranila

• Prekajene ribe, kot je na primer dimljena skuša, imajo med procesom kajenja snovi neposredno iz dima ki imajo dober zaviralni učinek na ustrezno rast bakterij ali celo popolnoma preprečiti. To je razlog, zakaj lahko dimljene ribe, kot je dimljena skuša, hranite relativno dolgo.
  instagram viewer
• Na splošno imajo hladno prekajene ribe, na primer pegaste ali dimljene skuše, daljši rok trajanja kot vroče dimljene ribe. Predvidevate lahko, da je največji čas skladiščenja, zlasti za hladno dimljene izdelke, približno 14 dni. Predpogoj za to pa je pravilno, hladno shranjevanje. Zato hranite dimljeno skušo v hladilniku naprej.
• Vroče prekajene sveže ribe, vključno s skušo, zdržijo približno 4 do 8 dni, ne toliko kot hladno prekajene ribe. Če ste kupili vakumirane dimljene ribje izdelke, jih lahko shranite do 6 tednov.


Kako dolgo lahko zamrznete ribe? - Navodila za shranjevanje

Kako dolgo lahko zamrznete ribe, je odvisno od več dejavnikov. Zaradi tega razloga …

• Kakovostni, prekajeni ribji izdelki bi morali imeti nekaj splošnih značilnosti. Barva površine rib mora biti enakomerno zlato rumena do rjava, odvisno od vrste rib. Pri nakupu se prepričajte, da je koža nepoškodovana in ima svilnat šimer ali šimer. sveti ali je prosojen.