Mleko: zdravo ali nezdravo?
Ni sporno, da je mleko zdravo, kajti dobro za dojenčke mora biti dobro tudi za otroke in odrasle. Trgovina s hrano pa ponuja tako široko paleto mlečnih izdelkov, da se potrošniki pogosto upravičeno vprašajo, katera vrsta mleka je zdrava in katera nezdrava.
Je mleko zdravo ali nezdravo?
Tako imenovano surovo mleko prihaja neposredno od kmeta. To je 3,8 - 4,2 odstotka mleko Na žalost ima zelo veliko maščob, vendar je še vedno zdrava in vsekakor boljša od mleka iz supermarketa. Poleg tega je to mleko po sestavinah nespremenjeno. Zaradi nevarnosti bakterijske okužbe je treba surovo mleko pred zaužitjem vedno vreti. Na ta način se izgubi veliko dragocenih sestavin. Vendar to ne spremeni dejstva, da je ta oblika mleka zdrava.
Najbolj priljubljeno pa je sveže mleko s hladilne police v vašem supermarketu. Običajno se ponuja kot polnomastno mleko s 3,5% maščobe in kot mleko z nizko vsebnostjo maščob z 1,5% maščobe. Zdi se logično, da bi imeli raje mleko z nizko vsebnostjo maščob, ker ima na koncu malo maščob in maščoba se šteje za nezdravo. Toda tu je napaka. Z vsakim postopkom predelave se mleko segreva in ga tako izgubi
hranilo. Mleko z vsebnostjo maščobe 1,5% ni nezdravo, vendar ni tako zdravo kot mleko s 3,5%. Zato je zaželeno mleko z večjo vsebnostjo maščob.
Katere vrste mleka so nezdrave?
Mleko oskrbuje telo s kalcijem, magnezijem in vitamini B2 in D. Na ta način mleko podpira razvoj kosti, prenos dražljajev, mišičnega in živčnega sistema, sluznice in rast telesa. Poleg tega mleko vpliva na vse procese v človeškem telesu. Vsa ta dejstva dokazujejo, da je mleko zdravo.
Kljub temu obstaja oblika mleka, ki je manj zdrava. To vključuje dolgotrajno mleko in mleko ESL. Čeprav ima to mleko dolg rok trajanja, vsebuje le majhno količino svojih prvotnih hranil, ker se je dolgo segrevalo na zelo visoko temperaturo vzdržljivost zagotoviti. Zaradi tega to mleko ni tako zdravo in se mu je treba izogibati.
Kako koristen se vam zdi ta članek?
