Nakup posušenih jurčkov - na to morate biti pozorni

Posušene jurčke - na to morate biti pozorni pri nakupu

• Posušene jurčke lahko v kuhinji uporabljamo na različne načine. Ne samo, da dolgočasne omake spremenijo v izjemno pikantno poslastico, temveč so primerne tudi za namakanje, na primer kot preliv za pico, v testu za kruh ali v mesne kroglice uporaben. Te lahko uporabimo tudi v olju gobe dobro vstaviti.
• Vendar pa vsak, ki je kdaj kupil posušene jurčke, ve, da je blago drago.
• Zato morate pred nakupom suhih jurčkov - bodisi ohlapnih ali zapakiranih - skrbno pregledati gobe.
• Ali so jurčki res suhi, to pomeni, da čutite gobe "rösch" ali bolje rečeno gobaste? Roke držite proč od gobaste robe, teža se tukaj uporablja z ostanki vode. Obstaja tudi nevarnost, da bodo gobe potem plesnile doma.
• Ali so jurčki brez črvov ali drugih škodljivcev? Poiščite luknje v posušenih gobah. Načeloma uporaba teh gob v kuhinji ni škodljiva, odvratno je. Tudi svežih gob, okuženih s črvi, ne bi kupovali!
  instagram viewer


Gojenje jurčkov - tako deluje

Ste že kdaj iskali jurčke v gozdu in niste vedeli, ali so užitni ...

• So posušeni jurčki brez plesni? Najboljše blago vam ne koristi, če morate jesti strupene toksine plesni, da ne omenjam plesnivega okusa. Poleg tega se bodo spore plesni še naprej širile.
• So res jurčki? Na to vprašanje lahko odgovori le poznavalec gob. Vendar morate biti skeptični, ko gre za mešane gobe z jurčki. Delež posušenih jurčkov je lahko izredno majhen. Vsekakor pa so te mešanice lahko poceni alternativa.
• So posušene jurčke narezane tako majhno, da so pravzaprav drobtine? To je dobrodošlo za omake, vendar ne kot preliv za pico. In jurčki v prahu (pozornost: dodajanje soli!) Ima kvečjemu pikanten učinek.
• Pri nakupu se ne bojte visoke cene dobrega blaga, seveda odvisno od predvidene uporabe. Posušene jurčke so izjemno produktivne. Tudi majhne količine nabreknejo vodo ali Vino na precej znatne in okusne kose.