VIDEO: Dunajska krompirjeva solata s kisom in oljem

kot okrasite Svež Dunajčan se odlično poda k Wienerjevemu šniclu, pečenemu piščancu ali mesu na žaru krompirjeva solata izjemno. Pripravljen je brez majoneze in - kot je značilno za dunajsko kuhinjo - začinjen s sladkorjem ali sladilom. S tem receptom za štiri osebe boste zagotovo uspeli v klasiki iz tradicionalne avstrijske kuhinje.

Za dunajsko krompirjevo solato potrebujete mastni krompir

1. Prava dunajska krompirjeva solata, ki jo v Avstriji imenujejo tudi "krompirjeva solata", deluje le, če imate mastno krompir vzeti.
2. Oprani neolupljen krompir obilno zavrite vodo mehko.
3. Nato jih odlijemo in pustimo, da se v posodi ohladijo do mlačne temperature.

Kako zmešati krompirjevo solato s prelivom

1. Za oblačenje iz dunajske krompirjeve solate narežemo čebulo na kocke.


Nemška krompirjeva solata - recept za frankfurterski slog

Nemška krompirjeva solata je lahko zelo različna, ne le sestavine ...

2. Nato v posodi zmešamo preostale sestavine in dodamo kocke čebule.
3. Zdaj olupite krompir in ga mlačno narežite neposredno v preliv.
instagram viewer
4. Medtem vedno znova premešajte, da se krompir ne prime drug proti drugemu, vendar pazite, da rezine krompirja ostanejo cele in se ne zlomijo preveč.
5. Po potrebi dodamo še juho.
6. Na koncu pustite, da se dunajska krompirjeva solata marinira vsaj dve uri.
7. Do Postrezite potresemo s sesekljanim peteršiljem.
8. Značilno je tudi mešanje dunajske krompirjeve solate z jagnječjo solato, ki se v Avstriji imenuje "Vogerlsalat".

Praktičen nasvet za pripravo dunajske krompirjeve solate

1. Kuhan krompir dajte v skledo s hladno vodo, preden ga olupite.
2. Odstranite jih neposredno iz hladne vode, da jih olupite.
3. Tako se stroki ne bodo preveč držali prstov.