VIDEO: Krompir hranite olupljen

Shranite olupljen krompir - navodila

V bistvu je vedno pomembno, da pri popolni pripravi krompirjeve jedi ravnate previdno. To vključuje najprej temeljito umivanje ali odstranjevanje neolupljenega krompir. Če je treba po olupitvi pustiti krompir nekaj časa stati, upoštevajte naslednje:

• Krompir se na prostem hitro temni, takoj ko ga olupimo. To lahko preprečite tako, da olupljene gomolje postavite v skladišče vodo vstavi. Vendar bodite previdni: krompirja nikoli ne puščajte v vodi dlje, kot je potrebno, saj bo zaradi tega izgubil vitamin C.
• Olupljen nariban krompir ob posnetku ohrani svojo svetlo barvo kis dodaj. Malo pred nadaljnjo obdelavo maso iztisnite v krpo.
• Surov in kuhan krompir ne bo prodrl Zamrzni ohranijo, saj neprijetno spremenijo svojo konsistenco. Pripravljene krompirjeve jedi pa so zelo primerne za zamrzovalnik.

Vse o krompirju - triki v mnogih primerih

Obstaja nekaj preizkušenih in resničnih trikov za ravnanje s krompirjem, ki lahko olajšajo kuhanje. Tukaj je nekaj namigov:

• Krompir, ki se je med skladiščenjem postaral in se nagubal, si bo povrnil snov, če ga pred kuhanjem namočite v hladni vodi. Malce kisa v vodi za kuhanje okrepi okus.
• Skladnost krompirjeva solataČe se je med namakanjem preveč posušil, ga lahko znova izboljšate z dodajanjem zelenjavne juhe.
• Krompir to za enega solata Če jih želite hitro narezati, jih po kuhanju potisnite skozi rezalnik za jajca.
• Krompir iz suknjiča, ki je bil že kuhan, a je bil dolgo časa neolupljen, lahko lažje odstranite, če ga na kratko zalijete z vročo vodo.
• Krompir prejel pri pečeno meso lepšo skorjo tako, da rezine na kratko obrnete v moko, preden jih dodate v ponev.
• Kuhan olupljen krompir lahko ohranite svež in ga ogrejte, če ga takoj po odcejanju pokrijete s krpo. To preprečuje krompir - npr B. pod pokrovom - dodatno se zmehča s paro.

Mimogrede, kuhalna voda iz krompirja je zelo hranljiva, zato je ne odlivajte, če je mogoče, ampak jo uporabljajte na primer kot osnovo za omako.