Kako naredite sirne špagete?
Käsespätzle so klasika južnonemške kuhinje. Polna in začinjena jed je priljubljena tako pri otrocih kot pri odraslih in jo je enostavno pripraviti sami.
Käsespätzle - tako so narejeni
Käsespätzle nastanejo tako rekoč z nadaljnjo predelavo v končni izdelek spaetzle. Po tem pripravite spaetzle Osnovni recept ali pa se zatecite k kupljenemu blagu, ki ga morate najprej skuhati. Če boste pri nakupu pozorni na kakovost, bodo kuhane špagete tako zračne in polne kot domače.
- Za sirne špagete najprej olupimo čebulo, nato pa jo narežemo na kolobarje ali drobne trakove.
- Na 50 g masla pražimo čebulne kolobarje.
- Zmešajte spaetzle, ki je še topel, s preostalim maslom, sirom, soljo in želenimi začimbami. Mleti muškatni orešček je še posebej priporočljiv za to jed.
- Vmešajte tudi nekaj čebule.
- Pekač namastimo z maslom in v posodo napolnimo sirno špageto.
- Sirno špageto potresemo s preostalo čebulo.
- Sirne špagete spečemo v pečici.
- Käsespätzle so popoln obrok in so zelo nasitni. Zato zadostuje, da pečenega špageta potresemo z zelenim solata služiti.
Jajčni spaetzle so testeninski izdelki, ki so zelo priljubljeni v Švabiji, pa tudi v Avstriji in na Madžarskem.
Še posebej otroci pogosto ne marajo čebule. Pri sirovih špagetih pa te sploh niso opazne. Torej, če imate majhne ugovore, zmanjšajte količino čebule in samo premešajte praženo čebulo s špagetom. Nato preprosto potresemo nekaj sira po špagetu. Hitra varianta je narejena s ocvrto čebulo, ki jo lahko kupite že pripravljeno in uporabite za sirne špagete. Vendar pa je blago, ki ga kupujete, pogosto zelo mastno in krepko - zato ga uporabljajte zmerno.
