Čokolado narežite z rezalnikom
Če so za torte ali sladice potrebni čokoladni kosmiči, je najboljši okus sveže naribana čokolada. Te čokoladne žetone najlažje naredite z rezalnikom. Nekaj trikov in namigov za enostavno in čisto predelavo čokolade najdete tukaj.
Ali s torto iz črnega gozda ali kot preliv za sladica, na ledu ali v musli, obrok sveže naribanih čokoladnih ostružkov naredi vsak sladki greh malce bolj okusen. Pogosto pa rezanje z ravnino ni tako enostavno, ker čokolada se zlahka topi in z njim ni več tako enostavno delati. Tu boste našli nekaj zvijač in predlogov, kako lahko sami zlahka pridete do slastnih čokoladnih čipov.
Kako naribati čokolado z rezalnikom
- Za naribavanje je pravzaprav primerna katera koli vrsta čokolade. Seveda se najbolje obnese s posebnimi čokoladami, kot so B. blok čokolade. Načeloma lahko z rezalnikom zmeljete tudi običajno čokoladno ploščico.
- Najpomembneje je, da je čokolada zelo dobro ohlajena. Najbolje je, da sladkarije, ki jih narežete na rezine, postavite v hladilnik nekaj ur vnaprej. Če je treba to narediti hitro, zadostuje krajši čas v zamrzovalniku.
- Koristno je, če čokoladni blok zavijete v oprijemljivo folijo. To pozneje zaščiti vaše roke pred stopljeno čokolado.
- Glede na želeno velikost čokoladnih sekancev uporabite rezalnik za zelenjavo z ustrezno površino za drgnjenje. Ledeno mrzla čokolada je zdaj narezana. Čokolado vedno drgnite po rezalniku v eno smer, od zgoraj navzdol. To preprečuje, da bi se grater zlepil.
- Če želite narediti večjo količino čokoladnih čipov, vam bo v pomoč tako imenovano držalo za zelenjavo. Ta poseben ročaj omogoča zelenjavo da se spustite do zadnjega, ne da bi poškodovali prste. Ta ročaj, pritrjen na čokoladni blok, olajša načrtovanje celotne čokolade. Po eni strani je manjše tveganje, da bi se porezali z rezalnikom, po drugi strani pa se čokolada ne stopi tako zlahka, ker ne pride v stik s telesno toploto.
- Če vam čokolada ni všeč čez sladico ali torta drgnite, vendar rašpe zberite v posodi, nato je priporočljivo, da se končni čips še enkrat na kratko ohladi, preden ga nadaljujete. Tako ohranijo obliko in jih je kasneje lažje posuti.
Če imate doma zdravo prehrano, vaša družina pa ima sveže sadje ...
Rezanje čokolade je pravzaprav zelo preprosto in jo lahko opravite hitro in brez veliko truda, če upoštevate in sledite zgornjim navodilom. Vso srečo in prijeten apetit!
