VIDEO: Jajčevec naredite sami
Sami naredite okusen jajčni jagode - tako je še posebej dobrega okusa
V mnogih družinah je to majhna tradicija Velika noč za pripravo okusnega jajčnega likerja. Eggnog je odličnega okusa in je na voljo v najrazličnejših sortah. Spodaj je recept za običajen jajčni liker.
- Za začetek ločite datoteko Jajca v rumenjakih in beljakih. Jajčni beljak za jajčni liker ni potreben. Rumenjake stepemo neposredno v posodo, ki ne vre.
- Nato segrejte vodno kopel na pribl. 60 stopinj.
- Pustite vrelo posodo z rumenjaki na vreli vodo plavajte in se jih dotikajte, dokler niso lepi in kremasti.
- Če je mešanica rumenjaka lepa in gosta, jo potresemo s sladkorjem v prahu in jo enakomerno premešamo.
- Zdaj vzemite drugo ponev in dodajte mleko pa tudi kremo v njej.
- Nato strok vanilije razrežite in z ostrim kuhinjskim nožem postrgajte celulozo.
- Mešanici mlečne smetane dodamo kašo in narezan strok ter dobro zavremo.
- Nato za pribl. Pokrijte in pustite eno uro na zelo nizkem ognju.
- Gosto zmes rumenjaka dajte v veliko skledo.
- Zdaj mešanico rumenjakov v delih dodajte vanilijevo mleko.
- Vse močno premešamo z metlico in čisto na koncu prilijemo sadno žganje.
- Vaš domači jajčni jajček lahko zdaj napolnite v čiste steklenice. Najboljše so steklenice z vrtljivim vrhom.
- Pred uživanjem mora liker počivati 2 tedna.
Izpihana jajca za veliko noč - tako uporabljate rumenjake za jajčni košček
Če pred veliko nočjo tradicionalno pihate jajca za velikonočne okraske, obstajajo ...
Tako se bo vaš jajčni liker obdržal dolgo časa
Če želite jajčni liker uporabiti neposredno, zadostuje majhna količina domačega liker konec. Je pa lažje, če takoj naredite več jajčevca in ga pravilno shranite, da bo tudi zdržal.
- Domači jajčni jajce vsekakor napolnite v čiste steklenice z vrtljivim vrhom.
- Pomembno je tudi, da jajčni liker hranite na hladnem in v temnem prostoru.
- Odprto steklenico pijače je treba porabiti v šestih mesecih.
- Steklenica neodprtega jajčnega likerja je pribl. Rok uporabnosti 1 leto.
- Velika količina alkohola v jajčnem jajcu preprečuje rast bakterij. Sčasoma trpi le okus in konsistenca likerja.
- Jajčni jajček vedno pijte ohlajen.
