Cvetačo in brokoli skuhajte skupaj

Kuhanje cvetače in brokolija - omembe vredno

Cvetača in brokoli sta obe vrsti zelja, ki v procesu vrenja trajata podobno dolgo vodo imeti. Proti tem dvema torej ni ničesar za reči zelenjavo da se skupaj pripravimo.

• Najbolje je, da cvetačo in brokoli kupite v enem kosu. Pred pripravo zelenjave operemo, cvetači odstranimo liste, obema vrstama zelja pa pecelj ali pecelj. steblo. Zdaj zelje narežite na majhne cvetove.
• Zdaj lahko izbirate med različnimi načini priprave, pri katerih lahko zelenjavo dobite skupaj ali ločeno.
• Najpogostejša je verjetno preprosta metoda vrenja v slani vodi. Če želite to narediti, napolnite cvetke v ponvi z veliko vrele vode in pustite, da zelje stoji pribl. Nežno kuhajte 7 do 10 minut. Ne sme preveč vreti, sicer brokoli oz Zlomljeni cvetovi cvetače.
• Lahko preverite pravilen čas kuhanjatako, da iz lonca vzamete vrtnico in jo skrbno degustirate.
instagram viewer


Kuhanje na pari - dva recepta za vegetarijance

Za kuhanje na pari ni nujno, da potrebujete poseben soparnik. Pomembno je…

• Tudi če se zelenjava predolgo kuha, se lahko drobi in postane premehka.
• Po kuhanju morate brokoli in cvetačo takoj sprati z malo hladne vode.

Brokoli in cvetačo skuhajte skupaj

• Način kuhanja na pari je še posebej nežen. Vitamini in ostanejo z njo hranilo v veliki meri ohranjena.
• Pri kuhanju na pari morate načrtovati približno dvakrat več časa, kot je kuhanje, zato boste potrebovali približno 15 do 20 minut, da bo zelenjava popolna.
• Če ste se odločili za kuhanje zelenjave na pari, lahko seveda obe vrsti zelja pripravite skupaj.
• Parjenje brokolija in cvetače je še posebej dobro v lončkih na pritisk. Lahko pa uporabite tudi običajno ponev s pokrovom in sito.
• Lonec napolnite z malo vode in vanj položite sito z cvetovi brokolija in cvetače. Voda ne sme segati več kot do spodnjega roba sita, navsezadnje se cvetje pari in ne vre!
• Z loncem na pritisk lahko temperaturo v notranjosti še posebej dobro nadzirate s prikazovalnikom tlaka. Če tlak postane prevelik, peč nekoliko obrnite navzdol.

Ko čas kuhanja mine, vzemite lonec s štedilnika in počakajte, da pritisk dovolj popusti, da lahko lonec odprete. Z njim se še posebej dobro poda slastni holandez ali samo domač kruh iz masla.