Kde rastie šafran?
Čo len málokto vie: Šafran je druh krokusu a rastie v rôznych častiach sveta. Korenie s rovnakým názvom sa získava z piestikov kvetu.
Rastlina rastie na mnohých miestach
Šafran je najlepšie známy ako korenie afrického kontinentu, aj keď sa rastlina nachádza v mnohých častiach sveta a používa sa aj v tamojších kuchyniach.
- Krokus je odroda krokusu, ktorý sa vyskytuje na Kréte a ostrovoch v Egejskom mori.
- Rastlina sa nachádza hlavne v relatívne teplých krajinách, ako sú Irán, južné Francúzsko, Kašmír, Grécko, Sardínia, Maroko, Rakúsko, Abruzzo, Španielsko a Turecko. tam sa to pestuje Rastie hlavne v krajinách, kde jesenné teploty neklesajú pod 15 ° C. Samotná rastlina kvitne iba raz za rok, a nie dlho.
- Šafran je často zamieňaný so šafranom a omylom sa ako taký predáva.
Šafran má mnoho použití
- Šafran sa zvyčajne používa ako korenie. Napriek tomu, že sa rastlina používa v mnohých oblastiach v oblastiach, kde rastie, korenie sa v Európe používa iba v niekoľkých jedlách. Patria sem paella, ovocné omáčky, cesto na koláče, sušienky, čaj, likér alebo káva.
- Rastlina je veľmi obľúbená aj ako farbivo. Vďaka crocinu, ktorý rastlina obsahuje, je dosiahnutá intenzívna zlatožltá farba, ktorá vyzerá ako zlato bez toho, aby bola zlatá - t.j. napodobenina.
- Keďže sa hovorí, že rastlina má aj afrozidický účinok, často sa používa aj ako afrodiziakum.
- Ak používate rastlinu vo svojej domácej kuchyni, mali by ste ju chrániť pred svetlom a vlhkosťou. Napriek pozitívnym vlastnostiam korenia rastlina pri nesprávnom použití nesie určité riziko. Predávkovanie môže spôsobiť otravu a smrť. Hobby kuchári by mali prísne dodržiavať množstvá uvedené v receptoch.
Šafran jedovatý? - Zaujímavosti o aromatickej rastline
Chcete vedieť, či je šafran jedovatý? Žiadny problém, pretože tu nájdete ...
Ako nápomocný vám bude tento článok?
