VIDEO: Čas varenia barbarských kačacích pŕs
Kačacie prsia Barbarie sú veľmi špeciálnou pochúťkou, keď sú kačacie prsia uvarené do bodky. Teraz si môžete prečítať, aký je čas varenia.
Ako upiecť kačacie prsia
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je opláchnuť barbarské kačacie prsia pod studenou tečúcou vodou voda umyte a potom dobre osušte kuchynským papierom.
- Potom položte kačacie prsia na doštičku, pre ktorú ste výhradne hydina používať. Pri príprave surovej hydiny musíte byť veľmi opatrní pri hygiene, aby ste predišli chorobe svojej rodiny alebo hostí.
- Teraz nakrájajte filé z kačacích pŕs Barbarie krížom na stranu kože. Dávajte pozor, aby ste nekrájali tak hlboko, aby ste videli červené prsné mäso. Pri rezaní pokožky musíte obzvlášť opatrne rezať, ak chcete podávať bezchybné jedlo. Čím hlbšie sa do pokožky zarezáte, tým viac tekutiny do pokožky prejde pečené mäso stratený. Rezy na koži kačacích pŕs umožňujú kačaciemu prsníku vyprážať na koži veľa tuku. Ako dosiahnuť, aby boli vaše holičské kačacie prsia chrumkavé a chrumkavé.
- Teraz položte stranu kačacích pŕs kožou najskôr na studenú panvicu. Vyberte si panvicu s veľmi hrubým sendvičovým dnom alebo liatinovú panvicu.
- Predhrejte rúru na 75 ° C. Predhriatie je dôležité pre čas varenia.
- Nechajte svoje barberie kačacie prsia vyprážať na panvici, kým neuvidíte veľa tuku Kačacia koža vytekala a kožná strana kačacieho prsníka je taká chrumkavá, ako by ste chceli prajem si.
- Do predhriatej rúry vložte tanier vhodný do rúry.
Kačacie prsia: čas varenia v rúre - informácie
Kačacie prsia sú veľmi chutnou variantou mäsa, ktorá je veľmi dobrá aj v rúre ...
Čas varenia kačacích pŕs
- Teraz otočte kačacie prsia Barbarie a opekajte mäsovú stranu dve minúty.
- Potom prsia znova obrátime a veľkoryso okoreníme mäsovú stranu koreninovou zmesou.
- Potom kačacie prsia vyberte z panvice a položte na predhriaty tanier. Na tanier položte kačacie prsia kožou hore.
- Plech vložíme do rúry a kačacie prsia necháme v rúre 15 minút dusiť. Nezvyšujte dobu varenia oveľa viac. Kačacie prsia veľmi rýchlo schnú, ak je doba varenia príliš dlhá.
- Medzitým si môžete pripraviť prílohy.
Po 15 minútach vyberte kačacie prsia Barbarie z rúry, ochutte korením zmesou na koži a podávajte lahodne vydarené kačacie jedlo.
