VIDEO: „Tekvica jedlá alebo nie?“
Všeobecné informácie o tekvici
- Tekvice (Curcurbita) majú všetky možné veľkosti a tvary, z ktorých ozdobné tekvice môžu mať celkom bizarné farby a tvary. Niektoré tekvice však môžu vyzerať aj veľmi neobvykle. Všeobecne platí, že jedlá je iba tekvica, okrasná tekvica je jedovatá.
- Kalabasy (tekvice z fľaše) sú často považované za tekvice, ale botanicky patria do rodu Lagenaria. Kalabasy sú jedlé, ale iba ak ich zbierate, keď sú nezrelé, keď sú zrelé, sú len tvrdé a drevnaté. Používajú sa ako fľaše alebo hudobné nástroje.
Diferenciácia - jedlá alebo nie
Tam tekvica často nie je jasne ponúkaný ako jedlá tekvica, často dochádza k nedorozumeniam a niektoré chutné jedlé tekvice sa vyhodia.
- Odrody ponúkané ako halloweenske tekvice sa kvalitou dužiny nedajú porovnať so stolnými tekvicami, ale tieto druhy tekvice môžete pripraviť a jesť bez zaváhania. Buničina je hrubo vláknitá, čo robí tekvicu dosť nevhodnou na nakladanie, pretože nevyzerá správne. Túto tekvicu môžete dobre použiť do polievok.
- Mini tekvice, trpasličie tekvice a podobne sú spravidla malé kultivary stolových tekvíc. Ak rozrežete malé ovocie, vo vnútri uvidíte hrubú vrstvu dužiny. Nechutí to trpko. Tieto odrody sú tiež dekoratívne, ale nie sú to okrasné tekvice.
- Okrasné tekvice sú často sotva menšie ako niektoré stolové tekvice, ale majú veľmi bizarnú farbu a tvar. Buničina je horká, pretože obsahuje horkú látku cucurbitacin. Je to mierne toxické a môže to viesť k podráždeniu žalúdka, nevoľnosti a vracaniu. Tieto odrody spoznáte najneskôr vtedy, keď tekvicu rozkrojíte, obsahujú veľmi málo dužiny, ak ju olíznete, všimnete si aj horkastú chuť.
Rôzne druhy nakladanej tekvice - recept
Ak aj vy radi jete lahodné tekvice, mali by ste vyskúšať tieto ...
Môžete teda mať na pamäti, že tekvica je takmer vždy jedlá, pokiaľ sa nepredáva ako okrasná tekvica. Ak vzhľadom na veľkosť tekvice nie je takmer žiadna buničina, potom je to zvyčajne nejedlá okrasná tekvica.
