VIDEO: Vyrobte si vlastné pesto

instagram viewer

Vyrobiť si vlastné pesto sa vždy vyplatí, pretože pasta vydrží v čistom pohári so skrutkovacím uzáverom najmenej mesiac v chladničke. Len sa musíte uistiť, že po vybratí pesta sa vždy doplní čerstvý olej, aby bol povrch úplne pokrytý.

Príprava zeleného pesta je taká jednoduchá

  1. Na výrobu zeleného pesta bazalku najskôr poriadne umyte a vytrhajte listy zo stonky.
  2. Kým bazalka schne, píniové oriešky na panvici veľmi zľahka opečte, aby sa mohla rozvinúť aróma.
  3. Strúčiky cesnaku sú olúpané a nahrubo nasekané.
  4. Teraz dajte píniové oriešky, bazalku, cesnak a parmezán do úzkej, vysokej nádoby a celé to pyré, kým sa nestane krémovou zmesou. Nechajte olej pomaly prúdiť.
    5. Špagetový šalát s pestom - dva recepty

    Špagetový šalát s pestom sa rýchlo pripravuje a hodí sa na večierky alebo grilovanie ...

  5. Na záver ochutnajte zelené pesto s hrubou morskou soľou.

Výroba pasty z červeného korenia

  1. Rovnako ako pre zelené pesto je pripravená bazalka, píniové oriešky a strúčiky cesnaku.
  2. Červené papriky umyjeme a očistíme a nakrájame na veľké kocky.
  3. Čierne olivy a nakladané paradajky sú tiež nakrájané nahrubo.
  4. Ako už bolo popísané vyššie, všetko vložte do úzkej, vysokej nádoby a zo surovín urobte pyré, aby ste vytvorili pastu z korenia. Miera jemnosti je vecou chuti: niekomu chutí pesto hrubšie, iným chutí jemne.
  5. Nakoniec červené pesto dochutíme hrubou soľou.

Pesto robte rôznymi spôsobmi

  • Bazalku zo zeleného pesta nahraďte medvedím cesnakom. Pretože medvedí cesnak už má prírodnú cesnakovú arómu, strúčiky cesnaku sa môžu upustiť.
  • Namiesto píniových orieškov použite vlašské alebo slnečnicové semienka. Tak dostane typické talianske pesto nemecký nádych.
  • Namiesto parmezánu použite Pecorino alebo Padano Grano. Tieto tvrdé syry majú tiež veľmi zvláštnu arómu.
click fraud protection