VIDEO: Baklažán pripravte v rúre na stredomorský spôsob

Baklažán v rúre - príprava 

Čas prípravy: 40 minút

1. Predhrejte rúru. Rúru predhrejeme na 250 stupňov Celzia. Kým sa rúra zahrieva, môžete si už pripraviť zemiakový krém.
2. Baklažány umyjeme. Každý umyte baklažán v chlade voda.
3. Plátok. Teraz nakrájajte baklažán na plátky. Ideálna je tu hrúbka jedného centimetra.

   

4. Baklažány scedíme. Baklažán osolíme a odstránime všetku vodu, ktorá môže vytekať, papierovými utierkami. Toto to urobí zelenina jemnejšie, pevnejšie a tiež absorbuje menej tuku.


Ako pripraviť baklažán zdravo - dva jednoduché recepty

Baklažány sú zdravé a skvele sa hodia do stredomorskej a orientálnej kuchyne. …

5. Pripravte si plech na pečenie. Veľký plech na pečenie potrieme olivovým olejom.

   

6. Baklažán okoreníme. Plátky baklažánu ochutíme trochou soli a korenia a pokvapkáme ich olivovým olejom.

   

7. Upečte v rúre. Vložte plech do rúry a nechajte baklažány variť 20 minút.

Tip: Tento spôsob varenia funguje dobre aj s cuketou.

Pripravte si zemiakový krém

1. zemiaky lúpať. Odstráňte šupku zo zemiakov pomocou škrabky alebo noža.

   

2. Rozdeľte veľké hľuzy. Nakrájajte veľké vzorky, aby sa uvarili rovnako rýchlo ako tie menšie.

   

3. Kvasenie. Zemiaky varíme v osolenej vode asi 20 minút.
4. Steká. Keď sú zemiaky hotové, scedíme vodu.
5. Pyré. Uvarené zemiaky roztlačte.

   

6. Pridajte cesnak. Pretlačte doň olúpaný strúčik cesnaku.
7. Upresniť. Udierajte jeden po druhom ocot ako Fond a olivový olej pod.

   

8. Okoreniť. Smotanu ochutíme soľou a korením.
9. Slúži.Podávajte Baklažány z rúry spolu so smotanou.

Pohár bieleho vína dotvára stredomorské jedlo. A šalát vyrobené z čerstvých paradajok je zdravým doplnkom, najmä v horúcich letných dňoch - tu nájdete vhodné Recepty.