Bravčové filé uvaríme v rúre

instagram viewer

Bravčové filé sa dá veľmi dobre piecť v rúre a zostáva aromatické a šťavnaté. Vyskúšajte rôzne dochucovadlá a pochutnajte si.

príprava

Čas prípravy: 30 minút.

  1. Varenie bez vyprážania. S týmto receptom uvaríte filé úplne v rúre bez toho, aby ste ho predtým spiekli. Ostatné recepty vyžadujú ten predchádzajúci pečené mäso na panvici, najmä na pridanie opečených chutí.
  2. mäso temperament. Bravčovú panenku vyberte z chladničky včas, aby ste ju mohli spracovať, keď dosiahne izbovú teplotu.
  3. Opečte filé. Opečte filé odstránením strieborných šupiek a tuku ostrým nožom.
    Filé dôkladne opečieme.
    Filé dôkladne opečieme. © Sandra Borchert
  4. Marinujte mäso. Z olivového oleja a uvedeného korenia pripravte marinádu z papriky, maku, škorice, soli a čerstvo mletého korenia, ktoré plníte do zapekacej rúry. V tejto marináde filé obracajte, kým nie je celé prikryté.
    Bravčovú panenku namarinujeme ochucovacou zmesou.
    Bravčovú panenku namarinujeme ochucovacou zmesou. © Sandra Borchert
    5. Bravčové filé varte na nízkej teplote

    Bravčová panenka rýchlo schne konvenčnými spôsobmi varenia. Ak to dokážete s ...

  5. Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 220 stupňov Celzia. To je dostatok času na dostatočné marinovanie filé. Hneď ako sa dosiahne špecifikovaná teplota, vložte panvicu s mäsom do rúry.
  6. Skontrolujte teplotu jadra. Po 20 minútach varenia skontrolujte vnútornú teplotu filé teplomerom na mäso. Keď teplota dosiahne 70 stupňov, môžete formu vybrať z rúry. Čas sa môže líšiť v závislosti od hrúbky kúskov filé.
  7. Pripravte si bylinkový obal. Nakrájané bylinky rozložte na kuchynskú dosku. Teraz ho naviňte na mäso, aby sa okolo filé omotala zelená škrupina.
    Po uvarení je mäso obalené bylinkami.
    Po uvarení je mäso obalené bylinkami. © Sandra Borchert
  8. Mäso necháme znova uvariť. Mäso vložte späť do plechu a vložte do rúry, ktorá už bola vypnutá, na 10 minút, aby sa uvarilo. Ak tentokrát nedáte na filé dopustiť, riskujete, že mäsová šťava po narezaní veľmi rýchlo vytečie a oschne.
  9. Skontrolujte filé. Nakrájajte filé. Teraz by mala byť jemne ružová, ale nie surová. Ak je stále príliš surový, dajte ho späť do rúry.
  10. Podávame bravčovú panenku. Filet poukladajte na dosku alebo rozdeľte na porcie na taniere.

bravčová panenka je druh mäsa, ktorý je veľmi vhodný na rôzne druhy úpravy. Môžete ho krátko orestovať, pripraviť v rúre na nízkej teplote alebo ho v rúre dopečiť po upečení. Je možná aj príprava v pomalom hrnci. Pokiaľ nie je prepečený a zaistíte správnu teplotu jadra, filé zostane šťavnaté a je aromatickým hlavným jedlom.

Vhodné prílohy k vášmu chutnému filetu

Na bravčovú panenku sú v zásade vhodné takmer všetky druhy zeleniny a prílohy. Pamätajte však, že pri príprave mäsa v rúre môžete s omáčkou len ťažko počítať.

Tagliatelle alebo iné cestoviny je dobrou voľbou ako spoločník pre rýchle a chutné filé. Cestoviny nekryjú chuť mäsa, ale neutralizujú ho.

ryža alebo divoká ryža je vhodná aj ako plniaca príloha. zemiaky sú dobrou voľbou kvôli nedostatku omáčky ako zemiaková kaša alebo zemiaková kaša.

Výborný chrumkavý wok môžete podávať ako zeleninovú prílohu.zelenina sú dostačujúce. Dokonca špargľa je vynikajúcou prílohou k bravčovej panenke. Ak sa chcete úplne zaobísť bez zeleninovej prílohy, potom je čerstvá šalát dobrá alternatíva. Jahňací šalát so svetielkom Obliekanie, Soľ a nahrubo mleté ​​korenie sa rýchlo pripravujú a dopĺňajú chuť mäsa.

Bravčovú panenku je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Skúste rôzne Recepty, Druhy prípravy a prílohy, aby ste si našli svoje osobné obľúbené položky.

click fraud protection