VIDEO: Čas použiteľnosti čokolády
Ďalší autor: Manuel Windsperger
Kritériá na určenie trvanlivosti čokolády
the trvanlivosť od čokoláda závisí okrem iného od odrody.
- Biela čokoláda má najkratšiu trvanlivosť. Svetelné panely je možné skladovať približne rok.
- Mliečne čokolády majú dlhšiu trvanlivosť; Spravidla ho môžete uchovávať 18 mesiacov.
- Polotmavé alebo tmavé čokolády majú obzvlášť dlhú trvanlivosť. Tu je možné dosiahnuť trvanlivosť dvoch rokov.
- Táto informácia však v žiadnom prípade neznamená, že čokoláda je po termíne úplne nejedlá. Správne skladovanie je tiež dôležité.
- V dobre uzatvárateľnej nádobe vydrží čokoláda oveľa dlhšie. V skutočnosti boli čokoládové tyčinky, ktoré boli uložené 30 rokov, už spotrebované. Takéto sladkosti však majú spravidla významné chyby kvality.
- Ak si nie ste istí, či môžete stále konzumovať tabuľku čokolády, ktorú ste našli, opýtajte sa výrobcu. V mnohých prípadoch vezmú späť staré tablety a odošlú náhrady. Historické hodnoty môžu mať aj veľmi staré tablety.
Milka čokoláda - tieto druhy sú vhodné na pečenie
Tiež radi pečiete koláče a torty s čokoládou? Potom by ste mali byť na dobrej ...
Dlhá trvanlivosť pri správnom skladovaní - takto to funguje
Skladovateľnosť čokolády je možné výrazne zlepšiť, ak ju skladujete optimálne.
- Čokoládu vždy uchovávajte na suchom mieste a cukrovinky chráňte pred teplotnými výkyvmi. Optimálna teplota skladovania je medzi 12 a 20 ° C.
- Nevystavujte čokoládu svetlu, pretože pochúťka je citlivá na oxidáciu.
- Zvlášť biela čokoláda by mala byť vzduchotesne zabalená a chránená pred cudzími pachmi, pretože ostatné pachy rýchlo absorbuje.
Ak máte čokoláda vyrob si sám
- Jeden zo spôsobov, ako si dlhšie udržať vlastnú čokoládu, je pridať sójový lecitín. Sójový lecitín kúpite v obchodoch so zdravou výživou, v lekárňach alebo v obchodoch so zdravou výživou. Výrobok je dostupný vo forme prášku. Obvykle je obsiahnutý v priemyselne vyrábanej čokoláde.
- Ekologickí výrobcovia sa často zaobídu bez toho, pretože existujú ľudia, ktorí sú alergickí na sójový lecitín. Je však nesporné, že sójový lecitín predlžuje trvanlivosť čokolády. Čokoláda má krémovejšiu chuť aj vďaka emulgátoru lecitínu.
- Alternatívny alebo dodatočný spôsob, ako predĺžiť trvanlivosť čokolády, je použiť veľa cukru. Ako je známe z výroby džemov, cukor má konzervačný účinok a predlžuje trvanlivosť.
- Čím viac cukru pridáte, tým dlhšia je trvanlivosť. Temnejšou stránkou veci je, že pridanie príliš veľkého množstva cukru je zlé nielen pre vašu postavu a zuby, ale aj pre vás Chuť môže byť negatívne zmenená, ak si užijete iba cukor a už nie jemnú a mierne horkú kakaovú arómu môcť.