VIDEO: Mňam-mňam polievka
príprava
Čas prípravy: asi 15 minút.
- Pripravte vývar. Zrnitý kurací vývar pre svoju mňam-polievku nájdete na ázijskom trhu (vegetariáni môžu použiť zeleninový vývar). Bujón rozpustite v litri vody.
- Vývar dochutíme. Hotové zásoby sú spravidla už predchutené. Pre plnú chuť by ste však mali pridať korenie. Všetko môžete urobiť správne s citrónovou trávou, chilli a zázvorom. Ak je to žiaduce, môže sa pridať jemne nasekaný cesnak.
- Upresnite vývar. Tiež by ste mali vyskúšať listy kaffir limetky ako príchuť (jednoduchou alternatívou je štipka citrónovej šťavy).
- Pridajte rybaciu omáčku. Tí, ktorí pri nákupoch nájdu to, čo hľadajú, si môžu jedlo upresniť thajskou rybacou omáčkou Nam Pla. Dávajte si však pozor na dávkovanie. Ak omáčku vynecháte, pridajte štipku soli alebo trochu sójovej omáčky.
- Pridajte cukor. Jedno alebo druhé podnebie potrebuje na uspokojivý výsledok trochu cukru. Pridanie malej lyžice oleja je tiež vecou chuti.
- Výber cestovín. S vlastnoručne pripravenou mňam-mňam polievkou sa môžete slobodne rozhodnúť, aký druh rezancov si vyberiete a aké sústo dáte prednosť.
- Čas varenia pre rôzne druhy cestovín. Dobre ryža- alebo sklenené rezance sa zvyčajne podávajú iba horúcou vodou. O niečo tuhšie rezance buď musím dlhšie lúhovať alebo krátko prevrieť. Samozrejme môžete experimentovať aj s inými polievkovými rezancami a použiť napríklad škrobové rezance.
- Uvariť polievku. To, či a ako dlho budete musieť polievku variť, závisí od výberu cestovín.
Laksa je pikantná rezancová polievka, ktorá je známa z Ázie a má rôzne ...
Yum yum polievka s krevetovou príchuťou
Yum-yum polievka sa dodáva niekoľkými rôznymi spôsobmi. Ak chcete variť svoju obľúbenú polievku, môžete podľa toho obmeniť výber prísad. Napríklad pre vegetariánsku polievku je základom polievky zodpovedajúci zeleninový vývar. V domácej kuchyni je možné kopírovať aj ďalšie obľúbené varianty, ako napríklad polievku z kreviet.
Ak chcete uvariť okolo litra polievky, budete k základnému receptu potrebovať 600 gramov lúpaných kreviet. pečené mäso Krátko ich dajte do trochy oleja na najvyššom stupni. Pridáme korenie a zmes privedieme k varu a potom dusíme na miernom ohni 10 minút.
Túto zmes môžete použiť voda Zriedte a potom pridajte cestoviny. Ďalší postup opäť závisí od výberu druhu cestovín.
S týmto receptom sa zaobídete bez vývaru v prášku a namiesto toho siahnete hlboko do stojana na korenie. V kombinácii s krevetovou príchuťou môžete vytvoriť vynikajúcu polievku. Ak si kúpite nelúpané krevety, môžete vývar predvariť so škrupinami, potom prepasírovať a potom pridať krevety (vývar sa potom opäť krátko povarí).
