Recept na pečené hovädzie mäso, vyprážané pri nízkej teplote
Pokiaľ ide o vytvorenie receptu na pečené hovädzie mäso, ktoré sa bude variť pri nízkej teplote by mali existovať aj rôzne názory na čas prípravy a Typ prípravku. Nasledujúci recept je preto jednoducho navrhnutý tak, aby ste na stole vykúzlili skutočne dokonalé jedlo. Prísady stačia pre 6 osôb.
V recepte, ktorý sa týka predovšetkým prípravy roastbeefu pri nízkych teplotách, majú zostávajúce prísady väčšinou druhoradý význam. Nemalo by to však tak byť, a preto by nasledujúci recept mal obsahovať aj obe zložky, mäso ako aj zelenina, rovnať. Množstvo mäsa bolo preto zvolené tak, aby zvyšné mäso bolo neskôr rednuté Plátky roastbeefu možno nakrájať a podávať ako studený tanier s chrenom môcť. Takto získate večerné jedlo s dokonalým obedom.
Recept na pečené hovädzie mäso varené pri nízkej teplote
Na prípravu pečeného hovädzieho mäsa by ste mali používať keramickú panvicu a tiež by ste mali používať Kúpte si teplomer do rúry, pretože rúry majú tú nevýhodu, že sú pri teplotách pod 100 ° stupňov veľmi horúce nepresné zahrievanie.
- Recept na tento recept: Vyberte roastbeef z chladničky hodinu pred prípravou, aby dosiahol izbovú teplotu.
- Rúru a pekáč na nízkoteplotné varenie predhrejte na 80 stupňov.
- Postavte veľkú panvicu a pridajte trochu repkového oleja. Teraz mäso opečte zo všetkých strán.
- Potom vložte pečené hovädzie mäso do teplej panvice a zasuňte ho do stredu rúry. Ideálna doba varenia je cca. 3,5 hodiny. Počas tejto doby vždy kontrolujte teplotu rúry a udržujte ju na konštantnej teplote 80 ° stupňov. Hovädzie mäso nesmie byť zakryté a nesmiete ho zalievať žiadnou tekutinou. Ak použijete teplomer na mäso, pečené mäso sa pečie, keď teplota jadra dosiahne 60 ° stupňov.
- Teraz môžete začať pripravovať zeleninu.
- Najprv uvarte zemiaky mäkké a olúpeme ich. Keď vychladnú, nakrájame ich na kolieska.
- Potom uvarte Fazuľaktorý ste predtým rozkrojili na polovicu, vyberte tento z voda a vystrašiť ich v ľadovej vode.
- Teraz kaleráb a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom obe uvarte v osolenej vode.
- Asi 10 minút pred pečením pripravte panvicu a pridajte bylinkové maslo. Potom pridajte všetku zeleninu a znova ju krátko premiešajte.
- Potom vytiahnite pečené mäso z rúry a nechajte ho 10 minút odpočívať zabalené v hliníkovej fólii. Potom ho nakrájajte na tenké plátky, po 2 z nich dajte na tanier, pridajte časť zeleniny a podávajte.
Hľadáte ľahké vianočné jedlo, ktoré sa vymyká husi, pečeni a co? Čo tak …
Ako teda vidíte, na prípravu receptu na varenie pečeného hovädzieho mäsa pri nízkej teplote nepotrebujete žiadne predchádzajúce znalosti. Neha a chuť rozbifu vás presvedčia.
