Fialové huby v prírode
Máte niekedy pocit, že sa nemôžete prestať čudovať, keď sa počas hubárskej sezóny vyberiete na prechádzku do lesa? Červené, fialové, hnedé a žlté huby sú nádherným pohľadom a donútia vás zastaviť sa. Fialové odrody sú obzvlášť viditeľné v lese. Vedeli ste, že existujú aj jej jedlé a chutné odrody?
Fialové huby - jedlé, nejedlé a jedovaté odrody
Medzi rozmanitosťou húb každú chvíľu vykúkajú klobúky purpurovej huby. Medzi najznámejšie patria: nepočujúca žena (Russula cyanoxantha - jedlá), rytier kriedovej červenej (Lepista nuda - jedlý), lievik s fialovým lakom (Laccaria ametystea - jedlá, nízka hodnota potravín), palica modrá (Cortinarius caerulescens - nejedlá) a jedovatá reďkovka obyčajná (Mycera pura - jedovatý).
- Aby ste správne priradili tieto huby, mali by ste sa podrobne pozrieť na plodnicu: klobúk, veľkosť, tvar a farbu, ako aj podšívka na spodnej strane klobúka, textúra lamiel, ale aj farba, veľkosť, tvar a povrchová textúra Predstavec.
- Plodnice sa môžu líšiť v závislosti od polohy, veku a poveternostných podmienok, takže purpurová odroda môže v prírode vyzerať inak ako na obrázku v knihe. Preto by ste pri hľadaní húb mali mať aj rozsiahle znalosti o tých jedovatých odrodách, ktoré sú mätúco podobné jedlým hubám.
Chutná ženská ohlušujúca upravuje jedlá z húb
Jedlá huba, ktorá je často ponechaná v lese, ale je vynikajúca, je hluchá samica. Na panvici z húb, nakrájanej na malé kúsky a zľahka opraženej, vyvinie aromatickú, jemne orieškovú arómu.
- Samica holuba má purpurový, levanduľový, sivý, ružový, béžový, zelenkastý zafarbený klobúk široký päť až 15 centimetrov a biely, elastický a valcovitý kmeň. Z celkového obrázku vyzerá levanduľovo-fialovo.
- Napriek tomu, že sa dá farebne zmeniť, túto odrodu ľahko spoznáte: Holubica je jediný typ hluchoty, pri ktorom lamely ustupujú, keď ich silou pritlačíte prstom česať.
- Táto jedlá huba často rastie v listnatých lesoch od júla do októbra - najmä v blízkosti dubov.
Huby sú veľmi obľúbené. Ak ich však objavíte v lese, mali by ste byť opatrní ...
Violet Rötelritterling - huba s jemne orieškovou arómou
Fialovo červený kriedový rytier je rovnako chutný a aromatický s jemnou orieškovou notou. Túto odrodu by ste mali konzumovať iba dostatočne vyprážanú alebo varenú. V zásade to platí pre väčšinu lesných húb.
- Fialovo červený kriedový rytier má purpurový až purpurový klobúk, ktorý po vyschnutí vybledne. Päť až desať centimetrov široká čiapka je hladká a holá, priložené lamely sú levanduľové až purpurové. Štýl je jemne vláknitý-vločkovitý so svetlo purpurovou farbou. Táto huba vydáva jemnú, korenistú vôňu.
- Purpurovo červeného kriedového rytiera môžete zbierať dvakrát ročne: od apríla do mája a od septembra do novembra, niekedy až do decembra. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, ale aj v parkoch medzi kríkmi.
Fialové huby dodávajú prírode nápadne krásny nádych farby. Zbierajte iba tie exempláre, ktorými ste si istí, pretože purpurové farby obsahujú aj jedovaté huby, napríklad závoje. Ak máte pochybnosti, poraďte sa s hubovým poradcom.
