Uvarené mäso uvarte v rúre na 80 stupňov

instagram viewer

Aj chutnú burgundskú pečienku je možné ľahko pripraviť ako varené mäso v rúre pri 80 stupňoch Celzia. Mäso chutí obzvlášť chutne po príprave s knedľou a červenou kapustou, takže k nemu môžete podávať tieto prílohy. Ale môžete k nemu podávať aj zemiaky a čerstvú špargľu, aby sa vaši hostia uchvátili.

Varené mäso z rúry chutí veľmi jemne.
Varené mäso z rúry chutí veľmi jemne.

Zloženie:

  • Ingrediencie pre 4 osoby:
  • 1 kg pečeného hovädzieho mäsa
  • 400 ml hovädzieho vývaru
  • 500 ml bordovej červenej
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 cibule
  • 3 stonky petržlenu
  • 3 vetvičky tymiánu
  • 1 vetva vavrínu
  • 2 mrkvy
  • 200 g čerstvého zeleru
  • 1 pór
  • 2 lyžice (zarovnaného) kukuričného škrobu
  • 3 lyžice oleja
  • 8 korení
  • soľ
  • korenie

Príprava vareného mäsa v rúre - recept na prípravu burgundskej pečienky

  1. Lahodnú burgundskú pečienku môžete variť aj ako varené mäso v rúre pri 80 stupňoch Celzia. Takže ten pečené mäso ale aj dobre chutí, cibuľu by ste mali vopred ošúpať a nakrájať.
  2. Bylinky (petržlen, tymian a bobkový list) tiež dobre umyte a potom ich zviažte niťou.
  3. Mrkvu by ste mali tiež umyť, ošúpať a nakrájať na tenké plátky alebo kocky.
  4. Zeler a pór umyjeme rovnako a tieto suroviny nakrájame.
  5. V neposlednom rade uvarené mäso potrieme soľou a korením.
    6. Rožeň - čas varenia

    Rožeň je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Toto musí ...

Pripravte si burgundskú pečienku na 80 stupňov - návod

  1. Aby ste si uvarené mäso pripravili sami pri 80 stupňoch Celzia, najskôr dajte olej do pekáča, zohrejte ho na najvyššiu teplotu a potom mäso Opečte to v ňom.
  2. Pridajte tiež paradajkovú pastu do pekáča a tiež nakrájanú cibuľu, aby ste mohli tieto dve suroviny vypotiť.
  3. Ďalej musíte obsah pekáča odmraziť. Použite tiež hovädzí vývar a vínovú.
  4. V tomto kroku vložte viazané bylinky do pekáča, aby mohli naplno rozvinúť svoju arómu. Korenie môžete pridať aj k už spomínaným prísadám. Obsah praženia necháme krátko prevrieť a rúru predhrejeme na 80 stupňov Celzia. Prikrytú (!) Pekáč dáme do rúry asi na sedem hodín, aby bolo mäso pekné a krehké. Občas by ste však mali pečienku počas tejto doby obrátiť. Po piatich hodinách by ste však do pekáča mali pridať aj mrkvu, zeler a pór, aby sa v ňom mohli dusiť aj tieto suroviny.
  5. Keď doba varenia skončí, vyberte mäso z pekáča, primiešajte kukuričný škrob do vývaru a nechajte znova krátko prevrieť. Potom omáčku ochutíme soľou a korením.

Ako nápomocný vám bude tento článok?

click fraud protection