Na čo možno použiť estragón?
Estragón je silne aromatické korenie. Môžete ho použiť čerstvý alebo sušený do rôznych jedál.
Estragón má silnú arómu
- Existujú dva druhy korenia. Keď sa použije, ruský jazyk vyvinie veľmi silnú arómu, a preto je v kuchyni menej obľúbený. Listy francúzskej odrody naopak chutia jemnejšie a jemnejšie.
- Môžete použiť zelené, predĺžené listy estragónu sušené alebo čerstvé. Niektoré obchody dokonca občas ponúkajú aj malé kvetináče s bylinkou.
- Pri kúpe sušeného korenia by ste mali vždy dbať na to, aby mali krátku dobu skladovania a boli vzduchotesné a svetlootesné. V opačnom prípade prídete nielen o arómu, ale aj o zdravé ingrediencie.
Ako používať korenie
- Chuť čerstvých alebo sušených listov estragónu je sladká a silne aromatická. Preto by ste mali korenie používať opatrne.
- Môžete s ním riadu zjemnite syrom, vajíčkami a hubami. Výborne sa hodí aj k rybám a mäso. Jeho chuť možno nájsť dokonca aj v šalátoch a s paradajkami. Známa francúzska omáčka Bèarnaise nie je skutočnou Bèarnaise bez bylinky.
- Pre rozmanitú kuchyňu sa odporúča aromatický estragónový ocot. To môžete ľahko použiť sami. Použite biely vínny ocot a do fľaše jednoducho pridajte niekoľko stoniek čerstvej bylinky alebo, ak nie je k dispozícii, sušené listy. Potom, čo sa prístup nejaký čas rysuje, môže byť použitý na mnoho jedál.
Indické bylinky - na čo ich môžete použiť v kuchyni
Indická kuchyňa sa vyznačuje mnohými bylinkami a korením a ...
Ak chcete estragón pestovať v záhrade sami, musíte ho dať na slnečné a chránené miesto. Keďže sa korene rozprestierajú veľmi ďaleko, potrebuje veľa miesta.
Ako nápomocný vám bude tento článok?
