Artičok varíme v tlakovom hrnci
V prípade, že máte málo času a napriek tomu chcete variť artičoky, mali by ste ich variť v tlakovom hrnci. Potom môžete podávať napríklad lahodný citrónový dip.
Zloženie:
- Asi. 4 porcie vareného artičoku:
- 4 čerstvé artičoky
- voda
- soľ
- Pre správny ponor:
- 4 lyžice bieleho vína
- 3 lyžice bieleho vínneho octu
- 2 lyžice vody
- 2 lyžice estragónu
- 2 lyžice petržlenovej vňate
- 1 šalotka
- 10 korení
- 3 žĺtky
- 100 g masla
- trochu soli
Artičok uvaríme v osolenej vode
Ak chcete variť artičok, bude obzvlášť rýchly, ak ho uvaríte v tlakovom hrnci.
- Než budete môcť artičok uvariť v tlakovom hrnci, musíte najskôr narežať listy artičoku. Odstrihnite cca. 1/3 tretiny listov.
- Potom odrežte aj stonku artičoku. Môžete ho buď prevariť, alebo zlikvidovať.
- Teraz prineste dostatok do tlakového hrnca voda na varenie.
- Ak voda bublá, môžete pridať soľ a potom celý artičok.
- Artičoka by teraz mala byť v tlakovom hrnci cca. Varte 10-12 minút. Ak artičok varíte s normálnym hrncom, musí to byť cca. Môžete variť 30-40 minút.
Varenie hovädzieho mäsa v tlakovom hrnci - recept
Ak musíte ísť rýchlo: Hovädzie mäso je v tlakovom hrnci skvelé ...
Na uvarený artičok si pripravte dip
Kým varíte artičok v tlakovom hrnci, môžete už používať Dip pripraviť sa.
- Prvá vec, ktorú musíte pre ponor urobiť, je ocot, Víno a nalejte vodu do hrnca.
- Potom do tekutiny pridajte polovicu petržlenovej vňate a polovicu listov estragónu.
- Ďalšiu vec, ktorú môžete urobiť, je nakrájať šalotku a pridať ju do hrnca spolu s drveným korením.
- Teraz uvarte prísady na cca. 10 minút a potom ich preosejte do iného hrnca.
- Kastról potom vložte do horúceho vodného kúpeľa a vmiešajte žĺtky, kým nebude dip pekný a krémový.
- Potom môžete panvicu vybrať a vmiešať maslo na malé kúsky.
- Nakoniec dip dochutíme soľou a citrónovou šťavou a tiež pridáme zvyšné bylinky.
- Keď je artičok uvarený, môžete odstrániť vnútorné listy a slamu.
Teraz môžete podávať dip a artičok.
Ako nápomocný vám bude tento článok?
