Uvarte džem z rockovej hrušky
Hruška skalná je pekný ker, ktorý nájdete v mnohých záhradách. Mnoho ľudí ani nevie, že purpurové plody, ktoré s hruškami nemajú nič spoločné, sú jedlé. A dá sa z neho variť aj džem.
Zloženie:
- asi 1,2 kg skalných hrušiek
- 1 - 2 (správne) hrušky (alebo jablká; alternatívne jablkový džús)
- 500 g konzervovaného cukru 1: 2
Ako variť džem z hrušiek
Fialové plody hrušky skalnej (druh medenej hrušky sa v záhradách často vyskytuje) pripomínajú Vyzerá to trochu ako čučoriedka a s hruškami nemá absolútne nič spoločné, ako by sa dalo predpokladať mohol. Ker patrí do čeľade ružovitých. Malé ovocie je nielen sladké, ale obsahuje aj veľa vitamínov a minerálov. Zbierajte teda malé „hrušky“ a uvarte z nich chutnú džem.
- Najprv pripravte skalné hrušky, to znamená, že umyjete ovocie a vyberiete pokazený tovar.
- Aby ste dostali jamy obsiahnuté v skalných hruškách a ovocné usadeniny z džemu, ovocie nakrájajte a predvarte.
- Ovocnú dužinu potom pretriete hrubším sitom, aby kôstky a korene zostali.
- Teraz pridajte toto ovocné pyré s nakrájanými hruškami, jablkami alebo jablkovou omáčkou jablkový džús do 1 kg. Do džemu môžete tiež pridať (rozmrazené) jahody alebo iné bobule. Vďaka tomu je chuť džemu guľatejšia.
- Hruškovú zmes zmiešame s konzervačným cukrom a privedieme k varu.
- Džem necháme niekoľko minút za stáleho miešania variť, aby cukor zgélovatel.
- Horký džem nalejte do čistých uzatvárateľných pohárov, kým je ešte horúci.
Rastú na okraji chodníkov a lesov a v parkoch a dajú sa ľahko prehliadnuť. Jeden…
Ak máte radi džem sladší, môžete samozrejme použiť aj 1 kg konzervačného cukru 1: 1. Nie je to však potrebné, pretože zrelé skalky sú na džem dostatočne sladké. Môžete tiež odšťaviť skalné hrušky a želé varte z nej, ale nie je taká aromatická ako ovocná dužina.
Ako nápomocný vám bude tento článok?
