Polievka so syrom, pórom a mletým mäsom
Výdatná polievka zo syra, póru a mletého mäsa chutí s čerstvým mletým mäsom skutočne vynikajúco. Vegetariáni sa bez tejto chutnej polievky nezaobídu - a taktiež ani mäso. Ak to chcete urobiť, jednoducho nahraďte mleté mäso vegetariánskym tofu bolonským, ako ukazuje tento recept.
Čo potrebuješ:
- Pre 2 až 3 osoby:
- 1 malá zeleninová cibuľka
- 1 až 2 póry
- 250 g tofu
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 100 ml vína
- 500 ml zeleninového vývaru
- 150 g smotanového syra
- 100 ml crème fraîche
- soľ
- korenie
Pripravte si polievku zo syra, póru a mletého mäsa s tofu bolognese
- Pór najskôr umyte a nakrájajte na kolieska. Potom nakrájajte zeleninovú cibuľku na kocky. Oba orestujte na panvici na troche olivového oleja na miernom ohni.
- Medzitým si pripravte vegetariánske mleté mäso. Aby ste to urobili, tofu roztlačte vidličkou na malé kúsky. Pred vyprážaním tofu premiešajte s trochou sójovej omáčky a nechajte chvíľu lúhovať.
- Poznámka: Tofu môžete samozrejme nakrájať na kocky hodinu vopred a marinovať so sójovou omáčkou, aby bolo neskôr pekné a pikantné. Mleté mäso tofu potom opečte na samostatnej panvici na troche olivového oleja a dochuťte soľou a korením.
Na konci pridajte tofu
- Teraz to odstráňte zelenina s bielym vínom a postupne pridávame zeleninový vývar. Polievku nechajte dusiť asi desať minút, aby bola zelenina uvarená.
- Potom pridajte syr a nechajte rozpustiť v polievke. Polievku zo syra a póru je najlepšie premiešať metličkou, aby sa nevytvorili hrudky syra. Keď sa syr rozpustí, pridajte crème fraîche.
- Všetko nechajte dusiť ďalších desať minút a na koniec pridajte iba opečené tofu, inak bude príliš mäkké.
- Nakoniec vegetariánsky syr, pór a polievku z mletého mäsa opäť ochutíme soľou a Opečte a polievku podávajte horúcu s čerstvou bagetou alebo plátkom Prípitok.
Varenie polievky so zelenou polievkou - recept
Uvarte polievku s čerstvou zelenou polievkou - je vhodná ako pred alebo ...
Dobrú chuť!
Ako nápomocný vám bude tento článok?