Pravidlo RGT a enzýmy
Mnohí sú s pravidlom RGT konfrontovaní v škole alebo počas štúdia. Toto pravidlo z biochémie sa uplatňuje na enzýmy a na prvý pohľad vyzerá veľmi komplikovane. Vzťahy, ktoré sú za tým, sú ľahko pochopiteľné.
Základy: čo robia enzýmy?
- Enzýmy sú veľmi špeciálne bielkoviny. Majú terciárnu štruktúru; sú preto priestorovo zistiteľné.
- Táto štruktúra je potrebná, aby mohli mať receptory. Ide o dokovacie body, v ktorých sa môžu prichytiť signálne látky, takzvané substráty.
- Enzýmy sú teda akýmsi zámkom a reakcie prebiehajú (enzýmové reakcie), akonáhle správny kľúč zasiahne proteín.
- Ako intenzívna je aktivita enzýmu, závisí od rôznych faktorov. Jednou je teplota a tu platí pravidlo RGT.
Podrobný pohľad na pravidlo RGT
- Napísané je to pravidlo rýchlosti reakcie a teploty.
- Jeho platnosť objavil v roku 1884 holandský chemik Jacobus Henricus van ‘t Hoff. Hovorí sa im preto aj „van‘ t Hoffovo pravidlo “.
- Pravidlom je, že aktivita enzýmov sa zvyšuje so zvyšujúcou sa teplotou. Rôzne chemické javy z biochémia teraz vysvetli.
- Experimenty ukázali, že čím je teplota vyššia, tým je pohyb častíc silnejší.
- V dôsledku týchto pohybov sa enzýmy a ich substráty stretávajú oveľa častejšie. Väzby medzi atómami sú navyše oveľa reaktívnejšie. Oba majú za následok, že je tu podstatne väčší obrat substrátu.
- Podľa pravidla RGT sa aktivita zvýši dvakrát až štyrikrát, akonáhle sa teplota zvýši o desať stupňov Celzia.
- Enzýmovú aktivitu však nemožno zvyšovať donekonečna. Od určitého tepla začnú proteíny denaturovať; štruktúra je tak zničená.
Ako sa budujú enzýmy?
Enzýmy sú komplexné biomolekuly, reakcie metabolizmu buniek ...
Ako nápomocný vám bude tento článok?
