Kmín a jeho liečivé vlastnosti
Často zamieňané s kmínom a rascou. Ich liečivé vlastnosti sú veľmi podobné. Tieto dve koreniny sa však líšia chuťou a použitím v kuchyni.
Kmín a kmín sú často zmätené
- Slovo rasca sa rýchlo používa namiesto slova kmín, kde sú obe korenia umbelliferous. Oba sú starodávnym korením, ale používajú sa v rôznych oblastiach. Chuť je tiež veľmi odlišná.
- Kmín je v Európe zvyčajne doma, zatiaľ čo kmín sa najčastejšie používa v Indii, Číne, severnej Afrike, na Strednom východe a v Turecku. Kmín je známy predovšetkým vďaka kari. Chuť je veľmi intenzívna, svieža, ale aj pikantná a nesmie sa zamieňať s chuťou miestneho rasce, ktorá sa nachádza hlavne v rôznych druhoch chleba a pri nadýmaní zelenina sa používa.
- Kmín je v tibetskej medicíne široko používaný. Jeho liečivé vlastnosti sú však podobné kmínu.
Liečivé vlastnosti kmínu
- Má svoje špeciálne liečivé vlastnosti v tráviacom trakte. Toto je antispazmodikum, pôsobí proti plynatosti a kolikám. Má tiež antibakteriálny a protiplesňový účinok.
- Stimuluje metabolizmus, stimuluje chuť do jedla, stimuluje vylučovanie žlče a žalúdočnej šťavy a odháňa škodlivé baktérie v čreve.
- Používa sa najmä v krajinách, kde sa jedlo vďaka teplu môže ľahko pokaziť.
- Toto korenie je údajne účinné aj proti hubám Candida a Aspergillus a ukončuje Escherichia coli a rôzne streptokoky. Zachráň nás teda pred otravou jedlom - aspoň to tvrdia nasledovníci. Má tiež pozitívny vplyv na pankreas.
Kmín je jedným z najobľúbenejších korení v indickej kuchyni. …
Ako nápomocný vám bude tento článok?
Obsah stránok www.helpster.de bol vytvorený s maximálnou starostlivosťou a podľa nášho najlepšieho vedomia a svedomia. Za správnosť a úplnosť však nemožno poskytnúť žiadnu záruku. Z tohto dôvodu je akákoľvek zodpovednosť za možnú škodu v súvislosti s použitím ponúkaných informácií vylúčená. Informácie a články nesmú byť za žiadnych okolností považované za náhradu odborných rád a / alebo ošetrenia vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah www.helpster.de nemôže a nesmie byť použitý na stanovovanie nezávislých diagnóz alebo na začatie liečby.
