Mletú hydinu si vyrobíte a spracujete sami

instagram viewer

Keď myslíte na mleté ​​mäso, pravdepodobne vás napadne bravčové mäso alebo zmiešané mleté ​​mäso, z ktorého polovica je vyrobená z bravčového a hovädzieho mäsa. Hydina je však vhodná aj na výrobu mletého mäsa. Mletá hydina nie je taká výdatná, ale menej tučná, a preto zdravšia. Výroba a spracovanie mletej hydiny sa takmer nelíši od bežného mletého mäsa.

Hydina je vhodná aj na mleté ​​mäso.
Hydina je vhodná aj na mleté ​​mäso.

Čo potrebuješ:

  • čerstvé kura alebo morka
  • Papierová utierka (kuchynská rolka)
  • Doska na krájanie
  • nôž
  • mlynček na mäso

Pri mletom mäse je dôležité, aby bolo čo najčerstvejšie. To platí samozrejme aj pre mletú hydinu. Pokiaľ však ide o výrobu a spracovanie, pri práci s mletou hydinou musíte urobiť trochu viac opatrnosť Vykonajte opatrenia, pretože riziko nákazy salmonelou môže byť vyššie.

Domáca mletá hydina - takto to funguje

  1. Umyte čerstvé hydina pod prúdom opatrne zvnútra aj zvonku voda a potom ho osušte papierovou utierkou, ktorú potom ihneď zlikvidujte.
  2. Z hydiny odstráňte kožu a vnútornosti a uvoľnite ju mäso z kostí.
  3. Ak vám nevadí práca navyše, môžete pripravené mäso nakrájať na malé kocky veľmi ostrým nožom; Všetky šľachy, ktoré sú prítomné, budú narezané a váš mlynček na mäso bude mať neskôr menšie problémy s mletím hydiny. To platí najmä vtedy, ak nepoužívate elektrický, ale ručný mlynček na mäso.
  4. Ak nemáte náladu na časovo náročné strihanie, musíte šľachy odstrániť a zlikvidovať ich. V tomto prípade stačí mäso nakrájať na stredne veľké kúsky. Upozorňujeme, že kusy hydiny sa neskôr budú musieť zmestiť do plniaceho otvoru mlynčeka na mäso.
    5. Recepty na brojlery - takto to funguje, jednoduché a obzvlášť chutné

    Broil znamená vyprážať, grilovať a pochádza z angličtiny. ...

  5. Potom po častiach vložte pripravené kusy hydiny do mlynčeka na mäso a rozdrvte ich na hydinové mleté ​​mäso.

Čerstvý hack ihneď spracujte

  • Môžete to okoreniť a spracovať kura- alebo mletý moriak ako obvykle.
  • Mletú hydinu by ste však mali spracovať čo najskôr, pretože sa zvykne kaziť do niekoľkých hodín.
  • Ak nemôžete začať variť hneď, mleté ​​mäso dajte do chladničky.
  • Zmraziť Mletú hydinu by ste mali používať iba v prípade núdze. Vzhľadom na nízky obsah tuku by mohol vyschnúť. Navyše nevydrží veľmi dlho ani v mrazenom stave.

Bavte sa experimentovať a variť tento zdravý hack a „dobrú chuť“.

Ako nápomocný vám bude tento článok?

click fraud protection