VIDEO: Kôstkové ovocie alebo jadrové ovocie

Klasifikácia druhov ovocia

ovocie je súhrnný termín pre jedlé plody ovocných stromov, kríkov a Trvalky. Je rozdelená do niekoľkých typov. Medzi druhy ovocia patria bobule, orechy, jadrové ovocie, kôstkové ovocie a tropické ovocie.

Kôstkové ovocie označuje plody rodiny kôstkovín. Patrí sem jeden rod „Prunus“, ktorý patrí do ružovej rodiny. Niektoré ďalšie rastliny mimo rodu Prunus produkujú kôstkové ovocie, napríklad cornel. Osivo kôstkového ovocia je hrubé jadro nazývané kôstka.

Jadrové ovocie je plodom čeľade jabloňovité, ktorá tiež patrí do čeľade ružovitých. To, čo jete, je atrapa ovocia. Skutočným ovocím je päť folikulov so semenami vo vnútri dužiny. Jedná sa o panvové ovocie.

Rozdiely medzi kôstkovým ovocím a jadrovým ovocím

Pri oboch druhoch ovocia uvidíte stonku a ovocie. Jadrové ovocie má šupku, kôstkové ovocie šupku.

Kôstkové ovocie má v dužine veľké jadro. Toto je lignifikované a ťažké. V prípade jadrového ovocia dužina obklopuje päť folikulov, ktoré obsahujú semená. Môžete ľahko vidieť folikuly jablka: je to jadro s piatimi komorami.

Na rozdiel od rôznych druhov bobúľ oba druhy ovocia rastú na stromoch a kríkoch a opadávajú, keď sú plody zrelé.

Aby sa dosiahla úplná úroda, musí byť hnojená najmenej štvrtina kvetov kôstkového ovocia. V prípade jadrového ovocia je oplodnená iba jedna dvadsatina kvetov. Porovnajte napríklad kvitnúci jabloň s neskorším počtom jabĺk - je ich podstatne menej.

Odrody kôstkového ovocia také broskyňa udržať v surovom stave niekoľko dní. Jadrové ovocie, ako napríklad jablká, je možné skladovať surové niekoľko týždňov až mesiacov. Kôstkové ovocie je hlavne sladké a šťavnaté ovocie, zatiaľ čo jadrové plody sú kyslejšie a pevnejšie. Ovocie z jadra je však sladšie, čím je zrelšie.

Kôstkové ovocie	Jadrové ovocie
Počet semien	1	niekoľko
krytina	koža	lúpať
skladovanie	niekoľko dní	niekoľko týždňov
Ukážkové ovocie	Čerešňa, slivka, slivka mirabelka, broskyňa, marhuľa	Jablko, hruška, šípka, dule

Aglomerácia vs. Odrody kôstkového ovocia

Počet jadierok je neklamným znakom toho, či držíte kôstkové ovocie alebo kôstkové ovocie. S veľkým jadrom ako broskyne alebo čerešne je to kôstkové ovocie. Ak dužina obklopuje jadro s niekoľkými jadrami, jedzte ovocie z jadra.