VIDEO: Vyprážaný zemiakový šalát bez Laferu

instagram viewer

Zemiaky na vyprážaný zemiakový šalát

  • Na lahodný vyprážaný zemiakový šalát musíte zemiaky použitie, ktoré sú „voskovitej“ odrody.
  • Odporúčame široko dostupné odrody Cilena a Annabell. Obe odrody spĺňajú všetky požiadavky na dobrý vyprážaný zemiak.
  • Vyberajte iba zemiaky, ktoré majú malý rozdiel vo veľkosti. Ideálne sú zemiaky veľké asi ako slepačie vajce.
  • Zemiaky uvarte vo veľkom vodaale bez soli.
  • Dávajte pozor, aby ste zemiaky neprevarili.
    • Všetko, čo sa hodí k zemiakovému šalátu - návrhy s receptom

    Zemiakový šalát je všestrannou prílohou. Rôzne ...

  • Na vyprážaný zemiakový šalát nalejte uvarené zemiaky cez sito a nechajte zemiaky päť minút pretekať studenou vodou.
  • Teraz musíte nechať zemiaky úplne vychladnúť, aby škrob opäť stuhol. Má to zmysel, ak zemiaky uvaríte deň pred plánovaním prípravy šalátu.

Príprava zemiakov bez Laferu

  1. Ako tuk na vyprážanie vyberte iba tuky, ktoré je možné zahriať na vysokú teplotu. Patrí sem prečistené maslo, repkový olej alebo arašidový olej.
  2. Rozohrejte suchú panvicu na sporáku a potom do panvice pridajte tuk.
  3. Keď je tuk horúci, položte jednotlivé plátky zemiakov vedľa seba na panvicu. pečené mäso Zemiaky opečte, kým nie sú na spodnej strane chrumkavo hnedé, potom jednotlivé plátky otočte. Opečte aj bok a potom vyberte plátky zemiakov z panvice.
  4. Pokračujte v tom, kým nespražíte všetky plátky zemiakov do chrumkava.

Váš osobný vyprážaný zemiakový šalát bez Laferu

  1. Zmiešajte svoj obľúbený olej a ten, ktorý máte radi ocot vinaigretta. Za týmto účelom vezmite tri diely oleja, jednu časť octu, jednu časť vývaru podľa vlastného výberu a horčicu toho druhu, ktorý máte radi.
  2. Vinaigrette pre svoj osobný vyprážaný zemiakový šalát dochuťte soľou, bylinkovou soľou, zelerovou alebo údenou soľou. Tak ako sa vám páči.
  3. Pridajte čerstvo nasekané bylinky alebo bylinky z mrazničky alebo sušené bylinky podľa svojho osobného vkusu.
  4. Pokračujte v miešaní ďalších prísad bez pokynov od šéfkuchára Lafera. Ak máte radi kukuričné ​​zrná, choďte na toto. Ak máte väčšiu náladu na artičoky, tak aj tieto sa perfektne hodia.

Buďte odvážni a pridajte si do osobného vyprážaného zemiakového šalátu to, čo máte radi a čo máte radi. Uvidíte, že takmer všetko sedí. Na to, aby ste vytvorili perfektný vyprážaný zemiakový šalát, nemusíte byť hviezdnym kuchárom.

click fraud protection