Použite wok na sklokeramickej doske

Ázijská kuchyňa sa v tejto krajine teší stále väčšej obľube. K tomu určite patrí aj spôsob prípravy jedla, a to vo woku, a preto je rýchly, zdravý a jemný. Nie je to však jediný dôvod, prečo má čoraz viac kuchýň wok na sklokeramickej doske.

Výhody woku

• Dno woku sa môže veľmi zahriať, zatiaľ čo boky nie sú vystavené tomuto teplu. Pri varení na woku sa suroviny nepretržite miešajú alebo sa wok otáča tam a späť otočil tak, aby sa obsah neustále menil medzi vysokými teplotami a chladnejšími stenami predmet. Táto metóda sa považuje za obzvlášť šetrnú k prísadám.
• Pri varení s wokom sa spotreba tuku výrazne zníži. Už vyprážané prísady sú zatlačené na okraj a tuk steká späť na dno woku.
• Pretože napríklad povrch panvice na woku je oveľa menší ako na panvici, suroviny sa dajú variť úžasne - ak použijete pokrievku.

Ako používať wok na sklokeramickej doske

• Wok môžete jednoducho položiť na sklokeramickú varnú dosku - za predpokladu, že máte správny model. Pôvodné woky sú pološkrupiny bez povrchu, ktorý by ich dal položiť, čo znamená, že sú zaoblené.


Plynový sporák so sklokeramickou varnou doskou - čo by ste mali pri kúpe zvážiť

To, čo ste si predtým len ťažko dokázali predstaviť, je teraz skutočne k dispozícii. Reč …

• Na sklokeramickej doske by to bolo trochu nebezpečné, a preto je väčšina wokov vybavená malým rovným povrchom. Pri nákupe dbajte na to, aby na bokoch boli rozumné úchytky, pretože váš wok sa na keramickej doske tiež veľmi rozohreje.
• Pred vložením nakrájaných potravín do woku by ste ich mali zohriať a zostať tak. Pretože mnoho sporákov automaticky znižuje teplotu, keď je dosiahnuté teplo, mali by ste použiť nasledujúcu väčšiu varnú platňu. Je to samozrejme krátkodobé plytvanie energiou, ale krátke časy varenia vo woku to vynahradia.

Z akého materiálu by mal byť váš wok na sklokeramickú varnú dosku, je to na zvážení. Zatiaľ čo niektorí prisahajú na ťažké liatinové woky, pre ostatných je ľahký wok najpriaznivejší.