Mutschelmehl knedle sa dajú rýchlo pripraviť

instagram viewer

Strúhanku určite poznáte. Pojem Mutschelmehl sa používa menej často. Ale mal by byť známy v regióne Ulm. Opisuje obzvlášť jemnú chlebovú múku. Prečítajte si tu, ako z nej pripraviť knedle.

Jasná polievka s knedľou
Jasná polievka s knedľou

Čo potrebuješ:

  • 1 až ½ litra vývaru
  • 50 gramov masla
  • 80 gramov múky mutschel
  • 2 vajcia
  • Soľ, korenie, muškátový oriešok
  • čerstvá, nasekaná petržlenová vňať

Mutschelmehl, Weckmehl, strúhanka a ďalšie sú podobné výrobky. K Chlieb a často sa používajú na malé knedle v jasných polievkach. Tu nájdete zaujímavosti o variantoch a recept na jemné knedle.

Mutschel-čo? - Pojmy a významy

  • Nepoznáte výraz Mutschelmehl? Je to celkom možné, pretože je za tým produkt, ktorý má rôzne regionálne názvy.
  • Mutschelmehl je možné kúpiť aj dnes a podľa výrobcu je vyrobený z čerstvo upečeného bieleho chleba bez kôry, ktorý je obzvlášť jemne mletý. Je teda podobný známej strúhanke, pri ktorej je Mutschelmehl obzvlášť na jemno riadu, takže knedle, jemné pečenie, koláč a dezerty sú vhodné.
  • Ak si strúhanku potierate sami, použite suché žemľa s kôrkou. V prípade múky Mutschel je biely chlieb čerstvo upečený a mletý bez kôrky.
  • Podľa rôznych fór niektorí prisahajú na kvalitu múky Mutschel, iní nevidia žiadny rozdiel v chlebovej múke.
    • Nákup a spracovanie kostí - dva návrhy receptov na polievkové kosti

    V mnohých mäsiarstvach a tiež v supermarketoch s vlastným spracovaním mäsa ...

  • Regionálne by ste sa mohli stretnúť aj s pojmom weck múka. Pochádza z Falcka a sú to tiež strúhané rolky. Strúhanka, strúhanka, strúhanka alebo len strúhanka sú ďalšie používané výrazy.

Mutschelmehl knedľa - tak sa to robí

Jasná polievka s knedľou z múky mutschel je rýchla na prípravu a chutná.

  1. Mutšelskú múku, vajíčka, maslo a korenie vmiešame do jedného cesto. Kto má rád, môže primiešať aj čerstvo nasekanú petržlenovú vňať. Cesto musí desať minút nakysnúť.
  2. Mäsový alebo zeleninový vývar (podľa chuti) privedieme k varu. Dochutíme ich soľou, korením a trochou muškátového orieška.
  3. Z cesta tvarujte malé knedle (každá asi po lyžičke) a pridajte ich do vriaceho vývaru. Celé by to malo dusiť, kým neprídu halušky.
  4. Potom nechajte polievku s knedľou mutschelmehl lúhovať asi desať minút a podávajte s trochou nasekanej petržlenovej vňate.

Ako nápomocný vám bude tento článok?

click fraud protection