Varenie v arabčine: recept na Shakshuka
Ak ste fanúšikom arabskej kuchyne, prečo si nevariť shakshuku. Toto jedlo s paradajkami a vajíčkami sa ľahko pripravuje a vďaka správnemu koreniu chutí nádherne orientálne.
Zloženie:
- 1 veľká plechovka lúpaných paradajok
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička kmínu (Cumis)
- 1 štipka cukru
- 3 lyžice petržlenovej vňate
- 4 vajcia
- soľ
- korenie
- kajenské korenie
- olivový olej
Shakshuka pôvodne pochádza z Arábie, ale recept je teraz k dispozícii v mnohých rôznych variáciách pre jednotlivé krajiny v južných oblastiach. Voľne preložené, Shakshuka znamená „všetci spolu“. Príprava tohto arabského jedla bola tradične zdĺhavou záležitosťou, pretože paradajky vyzreté na slnku nechali spolu s korením dusiť mnoho hodín. Tento recept je časovo menej náročný variant.
Recept na arabskú šašuk - varte ako na Blízkom východe
- Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska a cesnak na kolieska. Na panvici rozpálime trochu olivového oleja a oba spolu s kmínom pár minút restujeme.
- Teraz pridajte olúpané paradajky a štipku cukru a nechajte všetko prevrieť. Celé to necháme na miernom ohni cca. 1 H. Dusíme pred sebou, kým sa paradajky neuvaria, dajú sa ľahko nakrájať a tekutina sa takmer úplne zredukuje.
- Ochutnajte to zelenina so soľou, korením a trochou kajenského korenia.
- Traf to Vajcia a nechajte ich vkĺznuť do panvice. Teraz vypnite oheň a nechajte vajíčka stuhnúť v zeleninovom lôžku. Vaječný bielok by mal byť pevný a žĺtok vo vnútri trochu mäkký.
- Petržlenovú vňať nasekáme a predtým posypeme Podávajte nad paradajkovou panvicou.
Ak pozvete svojich hostí alebo rodinu na typický arabský večer ...
K arabskej shashuke sa najlepšie hodí čerstvý chlieb. Ale toto jedlo je veľmi obľúbené aj pri kuskusu. Ak teda chcete uvariť niečo skvelé rýchlo a bez veľkého úsilia, vyskúšajte tento recept. Vaša rodina to bude milovať. Dobrú chuť!
Ako nápomocný vám bude tento článok?